1999年7月6日IFT年会在芝加哥就膳食纤维的定义举行了专门的论坛；同年11月12日在84thAACC年会上举行专门 会议对膳食纤维的定义进行了讨论，zui后确定的膳食纤维定义如下：膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收的而在 人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分，传统富含膳食纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、黑米、大黄 米、大豆、燕麦、荞麦、木耳、海带、茭白、魔竿、红薯、芹菜、苦瓜、胡萝卜、南瓜、水果等。
国际相关组织推荐的膳食纤维素日摄入量为：美国防癌协会推荐标准为每人每天30-40克，欧洲共同体食品科学 委员会推荐标准为每人每天30克。中国营养学会推荐：人体每日膳食纤维摄入量为25-35克。
一包10克Manna溶性膳食纤维=2500克大白菜=2500克番茄=2500克芹菜=2500克葡萄=2500克香蕉。
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