羊奶的纯度对品质的影响

羊奶的纯度并非只考虑到有无牛奶混入其中，亦需要考量产地的问题，这两点对品质之影响都是息息相关的。

我们都知道羊奶中有许多活性因子是牛奶中所没有的，因此当羊奶有牛奶的混入时，那就表示羊奶的品质及好处就要大打折扣了。

羊奶的产地亦对品质有所影响，研究显示羊奶应含有较少的α-S1酪蛋白，越少的α-S1酪蛋白对身体的负担就越低，不同的国家所饲养的羊只所含α-S1酪蛋白的量是不一样的。新西兰的羊只，由于都是采放牧式的饲养，而且饲养新鲜的牧草，故含有较其他国家更低的α-S1酪蛋白，此外新西兰的羊只还有更多的机能性成分----天然多胺

天然多胺是由氨基酸组成的物质，可帮助宝宝健康成长，涎酸为糖类的一种，虽然也存在于牛奶中，但含量却没有羊奶高，而核苷酸更是目前市售奶粉所普遍添加的营养素，不同的是羊奶中的中的核苷酸是天然存在的并非添加的，此外更含有共轭亚麻油酸，此四种活性物质为羊奶中的天然活性物质，对人体有许多好处。

因此选择羊奶粉时，不仅需要注意有无混入牛奶在其中，更应该注意产地的选择，唯有最优越的产地及乳源，才会有真正高品质的羊奶粉。