生命阳光提醒：购买牛初乳最好买纯粉

正是因为牛初乳和普通牛奶的这种营养区别，选择牛初乳产品主要要看免疫因子IgG含量。《生鲜牛初乳》和《牛初乳粉》行业规范中规定，牛初乳的标志性指标是免疫球蛋白（IgG）含量不得低于10%。

而目前我们在市场上看到的多是牛初乳奶粉，消费者误以为买回的这一大罐里面都是牛初乳，其实并非如此，这些牛初乳奶粉95%是普通脱脂奶粉，添加的牛初乳只有少量。一般100克牛初乳奶粉中IgG含量仅在0.5克～3克之间，根本不到10%。

因此，严格来说，牛初乳奶粉并不属于牛初乳种类，应该称为“脱脂奶粉（含牛初乳）”，免疫功效被打了折扣。消费者最好选购以牛初乳为主要原料、每100克牛初乳中IgG含量大于10克的牛初乳纯粉。这些指标在外包装上应该有标示。同时，选购时还可以认准一些食品方面的国际质量认证体系，例如，HACCP（风险管理体系认证）、GMP（食品良好生产规范认证）、ISO管理体系认证等标示。