采用的酶解工艺使米粉具有冲调溶解快、消化易吸收、口感细滑、不易上火、大大降低了宝宝食用后的不适可能。酶解工艺有效的将淀粉大分子水解成短链小分子，同时又将原料中的大分子蛋白酶解成宝宝可吸收的小分子蛋白，使米粉糊化度大于99.5%，消化吸收率比传统工艺产品提高10%以上，最终产品冲调后更细腻、更易消化吸收。一定程度上提高了米粉的消化性能，具有吸水性好，营养素分散均匀，微生物控制容易等优点。