食品进货查验记录制度

第一条：每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

第二条:采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之日起不少于1年。

第三条:食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理。

第四条:严禁销售的食品

（一）假冒伪劣食品；

（二）国家明令淘汰的食品、过期、失效、变质食品；

（三）不符合人身安全健康要求的食品；

（四）按照国家有关规定应当检验、检疫而未检验、检疫或检验、检疫不合格或伪造检验、检疫结果的食品；

（五）含有毒有害物质或者污秽不洁、腐烂变质以及其他不符合食品卫生标准和规定的食品；

（六）无厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号、中文说明和标识的食品；

(七）非合法生产单位生产的食品；

(八) 无检验报告或检验报告复印件的产品；

（九）法律法规规定禁止入市销售的其他食品。

第五条 对进入销售场所悬挂“总经销”、“总代理”等特许字样牌匾的，查验授权文书的有效性，将文书复印件留存备查，并定期进行核查有效性，核查周期最长不得多于一年。

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