“泸州肥儿粉”早先的产品叫“泸州米羹羹”，其作坊生产始于清康乾盛世，兴于嘉庆道光两朝，后随清朝晚期国势衰微，战乱不断，泸州米羹羹生产作坊只能惨淡经营，新中国成立以后才有了较大的发展。

据史料记载，清嘉庆年间，泸县衣锦乡蒋宗明小时离家走散后流落贵州遵义，曾在一家制米羹羹作坊当了多年学徒。成人后回到了家乡，于清嘉庆二十四年（1819年）从衣锦乡迁到泸州小市，用三间房开起了“泸州米羹羹”生产作坊。【当时的制作就按传统除了大米外，加入黄豆、绿豆以提高营养、清热以及解决婴幼儿体内普遍的热湿问题，并按泸州城乡喜欢用鸡内金预防小儿食积的风俗，以及金元四大家“补土派”代表李东垣(1180--1251)的专著《脾胃论》一书中“肥儿粉” 结构特点和将流传很广的吴中名医谢元庆 “弱者能强、瘦人能肥、效应如神”的“肥儿丸”配方（“肥儿丸”方于1842年《良方集腋》中），经指点及经验积累遂取其中精华，使“泸州米羹羹”配方日臻完善，奠定国保配方的基础。从此“泸州米羹羹”有了名声】。后传至其子蒋愈中，清同治十二年（1873）蒋愈中逝世，其生产作坊转让给泸州米商吴世曾。清光绪二十九年（1903）何从之接手生产。1936年何汝彬子承父业。泸州解放后，何汝彬将生产作坊迁进城内魏家街。直至1956年何汝彬将米羹羹作坊与国家投资新成立的泸州市新生肥儿粉生产组（是当时国内极少数经国家财政部、轻工部、国家食协等单位批准创建的婴儿补充食品生产组之一）合并，由陈雅南任厂长，泸州米羹羹才以“泸州肥儿粉”名称形成自己的名号。在不断研发过程中曾与泸州医学院、四川保健食品协会共同研发修正使泸州肥儿粉的国保配方终至于完美和成熟。