栗果猪腰汤
材料:栗果汤底一包、月子水200~300㏄、猪腰一副(猪肾2个、猪胰1条),冷压黑麻油1大匙
作法:
1.猪腎剖半去尿筋,走水30分钟后切片备用;
2.猪胰(猪腰尺)切除白色血管筋膜,切成1㎝宽条状,走水30分钟后川烫备用;
3.取一人份快煮锅或小型单柄锅,加入一大匙黑麻油,将川烫猪胰煎至两面上色微焦,倒入固本汤底、月子水(月子水之多寡因烹煮容器而有所差异,判断条件为能盖过炖煮食材且一餐能饮用完毕为佳);
4.待汤底煮滚,放入猪肾以汤匙推开,使其均匀受热,待再次滚沸即可食用。
栗子是一种健胃补肾的上等果品,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等gongx作用,能改善产妇改善体虚疲倦,腰酸腿软的症状。栗果汤与养肾补钙的猪腰、牛尾、吻鱼、河鳗、黄豆制品、苋菜、红凤菜等食物搭配,更是锦上添花。
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