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配方奶粉是生活中必不可少的，食品安全问题相比其他问题更容易引起百姓的关注。而关于配方奶粉的辨别与判断同样也是家长们的必修课，选择好奶粉是保证bao--bao健康成长的关键。很多家长在选择奶粉的时候，比较盲目，只看品牌，而对于影响配方奶粉品质的奶源、加工工艺等都不甚了解。下面我们与消费者一起探讨怎么正确认识湿法工艺与干法工艺。
1、什么是湿法工艺和干法工艺
湿法是先将所有成分利用生牛乳液相匀化后按配方成分的不同比例液化再干燥，浓缩之后的液态配方奶在喷雾干燥机里，通过高压喷头碰成雾，与通到干燥机里的热空气混合从而生产奶粉。湿法工艺生产出来的奶粉，各种营养素在鲜奶中得到充分的溶解，营养素均衡。
而干法的生产工艺就很简单，它采用大包装奶粉加入到搅拌罐中，放入各种固体的营养素，充分搅拌以后，直接分装出来，所以干法工艺在搅拌的均匀和奶粉的新鲜度上不如湿法，而且容易产生二次污染。这种加工工艺相对简单，加工成本也相对较低。干法工艺生产出来的乳粉比较干燥，营养元素不能完全与奶粉结合，无法充分锁定营养。此外，干法工艺奶粉在冲调方面性能也差，微量元素分配不均匀。
2、怎样正确理解湿法工艺和干法工艺呢？
①首先应该从该产品的生产企业的生产许可证备案、附表中看是否备案“湿法工艺”或“干法工艺”。如果许可证标的是湿法工艺，任何的工厂都不敢用干法工艺生产，因为奶粉国家要求特别严格，别说冒充湿法工艺，即便是错个符号也是不行的。
②看产地黑龙江省范围内不批准干法工艺生产企业，原因是保护奶农的利益。利用东北地广人稀的优势，大力发展畜牧养殖产业。总的来说，干法工艺的生产企业一般都分布在天津、上海、广州、青岛等大城市附近。湿法工艺的生产企业绝对在农村、草原及便于饲养奶牛的湿地，所以在购买奶粉时首先看生产地。
③看奶粉罐子，看奶粉罐子上的配料表，配料表中项如果写有生牛乳、鲜牛奶或全脂乳粉（全脂乳粉是仅以生牛乳或羊乳为原料，经浓缩、干燥制成的粉状产品，其保留了生乳中的原有营养成分），一般是湿法工艺生产的奶粉。
还有一些消费者会认为，只要配料表项不是生牛乳或鲜牛奶，就是干法工艺，这种观点是狭隘的。有些湿法工艺的企业(雀巢、伊利、惠氏、力维康等)为了生产更高品质的配方奶粉，没有选择一次成粉，而是生牛乳高温喷雾成基粉（全脂乳粉、脱脂乳粉），再液化成液体奶，添加营养元素，再次高温喷雾成配方奶粉，实施二次液相匀化、颗粒包埋技术更好的保全微量元素冲调时不流失。
雀巢是我国最早使用“湿法工艺”生产配方奶粉的企业，“伊利”、“惠氏”、“力维康”等也同样率先使用“湿法工艺”。
3、湿法工艺中二次均溶相比于一次成粉有什么优势
二次均溶，使微量元素更均衡；使奶粉能够低温冲调，更好的保全营养；多一次的检测，更好的规避风险。矿物质的稳定性使二次均溶湿法工艺生产的奶粉口感更佳，天然醇香，其溶解速度也比一次成粉的奶粉溶解好，生产过程中奶粉遭遇微生物污染的机会更小。
力维康乳业的牧场就是在位于北纬47度的“黄金奶源带”----黑龙江克山县。那里既是生态草原，又是天然湿地。为了确保力维康奶粉的奶源优质，奶牛奶山羊不注射催生素，纯生态天然放养，机械化挤奶，全程鲜奶冷链储运，保证奶源的纯正与新鲜。同时，力维康乳业拥有国家高标准的“0”接触密封全自动生产系统，产品无污染，全程监控可靠安心。采用最先进的湿法工艺，二次均溶，喷雾低温负压干燥技术,12小时鲜奶成粉。每一罐力维康奶粉都全程安全可追溯，中永保险全程承保，给力维康奶粉又增加了一道品质安全保障。
科学配方、安全优质的奶源、国际先进的湿法工艺、全产业链的质量管控。力维康愿当一个劈荆斩棘、勇往直前、开创中国乳业市场新天地的领航者，以自身独有的创新理念、责任精神撑起中国乳业未来一片纯净的蓝天！
