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羊奶被誉为“奶中之王”，山羊乳含有200余种营养物质和活性因子，其中含多种乳酸，20余种氨基酸和维生素，25种矿物质，数十种酶和多种乳糖，可满足人体的均衡营养需求。大部分有条件的家长都喜欢给小孩和老人喝羊奶。然而，不良商家正看准这一契机，将造假的主意打到羊奶上来。小编在这里给大家介绍几种辨别羊奶粉真伪的方法，以保护大家的切身利益。
方法一：闻气味
真的羊奶粉：嗅之有羊奶特有的奶香味。
假的羊奶粉：没有乳香，嗅之有“豆奶粉”的味道。
方法二：试手感
真奶粉：用手捏住袋装奶粉的包装来回摩擦，真奶粉质地细腻，发出“吱、吱”声。
假奶粉：用手捏住袋装奶粉包装来回摩擦，假奶粉由于掺有白糖、葡萄糖而颗粒较粗，发出“沙、沙”的声响。
方法三：看溶解速度
真的羊奶粉：用冷开水冲时，需经搅拌才能溶解成乳白色混悬液;用热水冲时，有悬漂物上浮现象，搅拌时粘住调羹。
假的羊奶粉：用冷开水冲时，不经搅拌就会自动溶解或发生沉淀;用热水冲时，其溶解迅速，没有悬漂浮现象，添加了麦芽糊精。
方法四：看配料表
配料表中一定要选择“生羊乳”，因为他代表是拥有自有奶源，可以保证奶粉在源头上的安全，进而保证产品的品质。
市面上有很多羊奶粉的配料中有“大豆油”，正规奶粉不应该含有大豆油的，若含有，应该是豆奶粉。不管添加剂来源如何，每种食品添加剂只要不会超过质量安全标准就不会有问题，但在选择时还是好谨慎。
市面上有很多羊奶粉的配料中有“脱盐乳清粉”和“浓缩乳清蛋白”两种原料，如果这两个原料没有特别注明来自羊奶还是牛奶，就极有可能是牛奶提取出来的牛乳清，在选择时就要谨慎了。
