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在中国山西的一个小县城里，有这样一家企业：她实现了婴幼儿米粉领域的两大创新，一是把小米制作成婴幼儿米粉，二是真正实现了冲乳型米粉的生产。这两项创新，填补了中国婴幼儿米粉的空白。她就是山西沁州黄小米（集团）有限公司，其婴幼儿小米米粉品牌--谷之爱，是北方婴幼儿米粉中的佼佼者。
小满刚过，沁州黄小米的种子已经在海拔1100米的丘陵里，吸收天地之精华，只待破土而出。2017年5月，《母婴商情》走进名企小组来到了山西沁州黄小米（集团）有限公司，近距离参观了谷之爱技术研发中心、婴幼儿营养米粉生产线等，并与集团董事长石耀武先生进行了深入的交流。
山西沁州黄小米（集团）有限公司董事长 石耀武先生
以过庭之训 重德修身
石耀武董事长，事事严谨，对待工作无一丝懈怠。石董事长说，关于自己的行事风格，父母的教育影响甚大。“他们不会教你怎么做企业，但他们会教你如何做人。”他回忆说，在上个世纪六七十年代，父亲从来没有过问过他的学习，只是用自己的勤奋以身作则，在劳动与做人方面对子女严格要求。“每天早上自觉起床，扫地、担水、砍柴，把这些活儿都干完以后，再赶紧吃早饭，跑到学校上课。”这是石耀武青年时期的真实写照。
成长于农民家庭，父母的言传身教不仅使石董形成了强健的体魄，坚强的意志，更培养了他正直朴实的性格，以至于在1995年的工作面向三农时，能够得心应手，在沁州黄小米集团与众多农户的合作中，赢得人心。
历史与情怀 成就好米粉
沁州黄小米集团前身是1990年县政府批准成立的“沁州黄开发服务中心”.从被调任、成立沁州黄小米集团至今，石耀武董事长坚守集团30年，最自豪的事情就是：“把真贵的谷物品种传承下来，带沁州牌沁州黄小米走向全国，得到了人们的高度认可和赞扬。
沁州黄开发服务中心旧址
1997年”沁州黄小米集团“成立
沁州黄小米历史悠久，源于炎帝，得名康熙，从明朝嘉靖年间到清朝各代一直是朝廷贡米。正是这份传承历史的情怀，激励石耀武董事长对沁县的品牌经济孜孜不倦。
谈及谷之爱婴幼儿营养小米米粉，石耀武董事长的自豪之情溢于言表：”谷之爱的优点，就是采用绿色沁州牌沁州黄小米，我们始终把安全性排在位。“独特的地理位置和气候条件孕育了沁州牌沁州黄小米，安全的原料决定了谷之爱食品天然的营养和安全性。
《母婴商情》走进名企小组与石耀武董事长（右二）在沁州黄小米集团门前合影
”为什么选择这项事业？“他说，”小米是营养极其均衡的谷物，是哺育中华民族千年的农作物，也是自古滋养母婴的佳品。我自己就是吃小米长大的，对小米有很深的感情。所以，小米作为辅食是有必然性的，一方面得益于科学技术的发展，另一方面也是一种传承。我们把小米延伸到辅食，把小米的营养通过更加适合的方式带给中国宝宝。“
石耀武董事长已是花甲之年，仍是个身体硬朗、精神矍铄的儒雅之人。过去的经历，对他现在管理沁州黄小米集团的方式，有很大的影响。石耀武董事长说，做企业最成功的地方，就是要诚信、要精益求精。就像我们做农民的工作，只有我们对得起农民，农民才会信任我们。这么多年，口碑和人品的积累，使得沁州牌沁州黄和谷之爱做到了全国市场、高端市场。安全营养、物有所值，正是谷之爱真正回报消费者的方式。
严格管理 产出优质小米
优质原料，才能生产出优质产品。沁州黄小米集团深谙其道。为了产出优质沁州牌沁州黄小米，进而生产出优质谷之爱小米米粉，沁州黄小米集团在基地管理上，”五统一“成为不二法则。
《母婴商情》走进名企小组与谷之爱员工在厂区合影
接待我们的工作人员介绍道：严格的”五统一“基地管理，是收获优质小米的步。实行”五统一“管理，目标是从生产源头保证米粉产品的优质安全。
1、统一地块：沁州黄谷子生长在平均海拔1100米以上的山上，位于东经112°，北纬36°的沁县。这里日照充足，昼夜温差大，”红沙“土壤富含铁、磷、钙、锰、锌等矿物质元素。正是这片神奇的土地，孕育了世界上的沁州黄小米；
沁州黄谷子生长基地
2、统一品种：目前沁州黄谷子主要种植两个品种，以沁黄2号为主。这些品种，本身非高产品种，却是品质最好的品种；
3、统一化肥：集团公司研发肥料，直接发到农户手中，这些肥料在市场上买不到；
4、统一技术：集团公司会定期对农户进行播种、施肥、中耕等方面的培训，每一步都有严格的标准和要求；
沁州牌沁州黄谷子生长基地
5、统一订单收购：与农户签订收购协议，并取保护价与市场价中较高的价格，统一收购农户谷物，以保证农民收益。
集团公司采用”公司+基地+农户+标准化+品牌“的经营模式，保护农户利益，与农户签订合同，明确写明地块、亩数、种植品种、施肥量、收购量、订单保护价、基地负责人、技术指导员等内容，基地农户只要种好谷子，保证质量，市场风险由公司承担。
石耀武董事长经常说：”好的品种，好的产地，需要好的管理，才能种出最好的谷子。“决定小米品质的好坏，有很多环节，整体管控尤为重要。这种在太行山深处生长的谷子，如果水肥条件好的话，反而容易生病。因此，为保证优良的口感，杜绝追肥，是种植沁州黄谷子的一大特色。另外，农户要保证中耕3次，以达到米质紧实的高质量小米。”五统一“基地管理实施下来，沁州牌沁州黄”两年只种一季米，亩产只有500斤“,足以见其珍贵性。
精心管控下生产的沁州牌沁州黄小米，是山西省首个生态原产地保护产品。谷之爱婴幼儿营养小米米粉，就是以沁州牌沁州黄小米为主要原料的产品。因此，谷之爱产品的安全性毋庸置疑。
生态原产地产品保护证书
33米喷雾干燥塔 ”扬“出好米粉
沁州黄小米集团从农户统一收购谷物之后，就将之转运储存至恒温保鲜库。这里的恒温保鲜库常年温度为2-5℃，而且既能设置温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使谷物处于休眠状态，限度锁住新鲜营养，出库后仍保持原有品质。
《母婴商情》走进名企小组在恒温保鲜库前
谷之爱开创了国内以小米为主原料进行深加工的产品，产品配料中小米含量达75%以上。婴幼儿小米米粉是谷之爱的业内首创，是以沁州牌沁州黄小米为主要原料加工而成。在谷之爱，《母婴商情》走进名企小组参观了高达33米的喷粉塔，切实见证了谷之爱的品质与实力。
在原料预处理间，蒸汽弥漫，工作人员正在有条不紊的监察设备运转情况。该车间采用国内最新蒸煮、分离设备，对小米原料进行除杂、清洗、提升、软化、磨浆、过滤等净化和制浆处理。这是谷之爱小米粉生产的道工序。
《母婴商情》走进名企小组（背景中正在修建的是谷之爱中老年营养小米米粉项目）
生产料液经配料后进入干燥间，生产出片状营养小米粉，然后自动输送到净化间进行内包装。谷之爱工作人员介绍，该工艺设备已具有100多年的米粉生产历史。
以上是调糊型米粉的生产过程。冲乳型米粉喷雾塔生产线，才是真正的令人叹为观止。
在喷料间，不锈钢管道送来小米浆暂存于保温罐，再由高压喷雾泵泵至33米高的喷雾干燥塔内进行干燥处理，自由下落到净化间后，形成粉状米粉。该生产线自动化程度极高--全工序仅有2人在一层按动按钮操作，即可控制五层作业。
工作人员介绍，喷粉塔是谷之爱生产线中最有特色的设备--采用现代奶粉生产工艺生产米粉，是谷之爱的优势。而这套设备，是2008年集团公司自主研发的，由60多个供应商为谷之爱量身打造。
《母婴商情》走进名企小组与工作人员在品控部
品控部主要负责对营养小米粉生产全过程的品控管理，对每批产品的色泽，滋味、气味，组织状态，冲调性等30多项感官、理化、卫生指标进行检验检测。根据检验检测结果，直接指导生产并对所有出厂产品进行质量把关，实行产品质量安全一票否决制，确保出厂产品合格。
首创冲乳型米粉 锁住精纯营养
冲乳型米粉也是谷之爱的业内首创。冲乳型米粉，必须采用酶解喷雾工艺加工生产，粉质细腻，营养分子细小，容易消化吸收；可以用奶瓶进行冲调，而且冲好之后呈乳液状。只有这种酶解喷雾干燥工艺生产出来的米粉，才能称之为冲乳型米粉。目前，市面上只有谷之爱冲乳型米粉符合以上条件。
谷之爱的冲乳工艺使米粉保留了更多的营养，突破了行业传统，并获得国家，是与中国农业大学食品和营养工程学院合作研制。其低敏性、易消化、易吸收、不上火等特点，深得消费者人心。
信心与良心 造就成功企业
谷之爱婴幼儿小米米粉出现之前，市面上的米粉都是大米米粉。所以，以小米为主要原料的婴幼儿米粉，是母婴行业的一项重大创新，填补了婴幼儿米粉没有小米米粉的空白。同时，把小米产业链做长做深，这在小米产业中也是一种创新。
车间员工晨会
目前，沁州黄小米集团有近400名员工，基地面积为5万多亩，15500户农民直接受益，在小米种植方面，每年每户有5000多元的收益。集团公司年产值2000多万元，是长治的纳税大户。
面对小米米粉产业未来的发展，石耀武董事长信心十足。
婴幼儿米粉市场从2016年10月份开始回暖，与此同时，谷之爱婴幼儿小米米粉的销量也在提升。这与国家二胎政策导致的新生儿出生率有所提高有关，也是谷之爱经得起市场考验的结果。
集团公司荣誉榜
另外，2017年2月，国家食品药品监督管理总局官网发布《婴幼儿辅助食品生产许可审查细则（2017版）》，这是国家对辅食更严厉的监管政策。石耀武董事长说，监管政策越严厉，对正规企业越是利好，这有助于改变以前混沌的状态，有利于肃清行业流毒。
一些婴幼儿米粉成本很低，品质难以保证，却以高利润的方式强势营销。在国家对辅食监管越来越严厉的情况下，这种现象有望改善。同时，有实力的正规厂商，迎来了行业的春天--经销商慕名前来，主动寻求与谷之爱合作。
后记：《母婴商情》走进名企小组入驻谷之爱期间，吃住都与谷之爱员工一起。过去了这么多天，仍然让人念念不忘的是食堂的那一大碗色泽浓郁的黄黄的酱酱的小米汤。亲身体验之后，我们真切的明白了，正是这好山好水好小米，成就了的谷之爱小米粉。
