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20世纪末生物技术迅猛发展，牛初乳食品诸多生理功能被揭示，牛初乳成为一种相当有前景的生长促进剂和提高免疫能力的功能性食品，遍及大洋洲、亚洲、美洲、欧洲等国家市场。
之所以称之为初乳，是因为它指的是母牛自然分娩后3天内分泌的乳汁，与普通乳汁有明显不同。牛初乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低。20世纪50年代，研究发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等，经科学实验证明具有免疫调节、改善胃changdao功能、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等生理活性功能，被誉为"21世纪的保健食品"。
初乳的主要功能
直接抵抗致病原：抗changdao病毒、呼吸道病毒、大肠杆菌、霉菌，中和细菌毒素；
增强机体myil：刺激机体产生抗体、干扰素，促进铁吸收，增强肝脏解毒功能）；
改善胃肠功能，调节生理平衡，促进生长发育：增加食欲，增强耐力，减少贫血，促进钙、铁吸收和利用，抗衰老。
初乳中的“软黄金”——IgG
免疫球蛋白（Ig）是在结构或功能上与抗体相似的球蛋白的统称，是能够调节人体免疫机能的一类免疫分子，广泛存在于人体中，对人体有许多重要的作用：
有的免疫球蛋白存在于呼吸道、消化道和生殖道粘膜表面，能够防止发生局部感染；
有的免疫球蛋白分布于血管内，在防止菌血症方面起重要作用；
有的免疫球蛋白能够中和毒素和病毒；
有的免疫球蛋白能够抵抗寄生虫感染；
有的免疫球蛋白可以调节免疫细胞增殖分化为能够产生抗体的细胞（抗体是使机体能够抵抗侵入体内的病菌及毒素的蛋白质）。
其中，免疫球蛋白G是分布最广的免疫球蛋白，在体内作用时间长，能持久抗病，是提高自身抵抗力非常重要的物质。国际上把IgG含量作为衡量牛初乳产品质量的主要标准。
IgG是能通过胎盘的抗体，新生儿出生3个月内不能自行合成IgG，因此，准妈妈是重要的免疫支持提供者。
为什么说牛初乳是“健康卫士”？
新西兰乳酪局科技文献认为：儿童经常饮用牛初乳可直接增强抗病能力，不易患感冒、肺炎、腹泻等感染性问题，并能促进身体生长发育和智力水平的提高。科学证明：牛初乳中具有能增强人体抵抗力促进人体发育的多种免疫物质和生长因子，其含量远远高于普通牛奶，对人体具有良好的医学保健作用。
美国病毒医学控制中心研究表明：牛初乳中含有丰富的免疫球蛋白，含有天然广谱抗病毒因子及促生长因子，能抑制呼吸系统问题，尤其是抵抗流感病毒和多种病毒的侵入，有独特的，控制效果。
澳大利亚阿得雷德妇幼医疗中心：对3－15个月的病儿（非轮状病毒性腹泻病儿）进行测试，一组为联合组，摄食初乳配合；一组为对照组，没有食用初乳，疗程10天，结果，55例联合组无一感染轮状病毒，对照组有9例感染。说明牛初乳能很好地保护儿童避免轮状病毒感染。
广药白云山医药集团股份有限公司隶属于广药集团，作为广药集团在香港H股，上海A股上市的代表，也是广药集团的核心企业。广药集团历史已达416年，公认同时赋有“红色基因”，“长寿基因”，“创新基因”三大基因造就“三色广药”，成就辉煌业绩和伟大明天！为响应2013年后本届政府开始启动大健康产业“治未病”，于2017年10月广药白云山全面布局婴童产品线，推出白云山牛初乳，全面助力大健康产业发展！
白云山拜迪生物牛初乳粉是广药白云山荣誉出品，采用母牛产犊后48小时内的乳汁为原料，确保IgG含量在17%以上，采用冻干技术，活性成分休眠技术下-25℃低温真空速冻；离心脱脂技术，去除原料中的杂质、细菌及体细胞等有害物质，确保产品纯度；陶瓷膜除菌技术，调整矿物成分含量，彻底清除有害微生物；超微粉碎，使牛初乳粉晶体颗粒直径≤1μm；能够调节changdao菌群，保护肠胃，增强消化吸收，促进骨骼生长牙齿发育，提高并促进智力的发育，增强免疫能力、问题的发生。
