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为什么需要服用叶酸？叶酸，是维生素B9的水溶形式，其英文名Folic acid来源于拉丁文folium（意思是叶子），由米切尔（H．K．Mitchell，1941）及其同事首次从菠菜叶中提取纯化出来，命名为叶酸。作为重要的一碳载体，叶酸在核苷酸合成、同型半胱氨酸的再甲基化等诸多重要生理代谢功能方面有重要作用。在备孕、怀孕过程中，孕妇的身体都需要足够的叶酸来制造正常的红细胞。
调查显示，中国育龄女性的贫血患病率为20.6%，叶酸的摄入不足，是导致孕妇贫血的重要原因之一。而在发育过程中，细胞快速进行分裂和生长，叶酸在此过程中产生了尤其重要的作用，能够促进骨髓中幼细胞发育成正常形态的红细胞，从而避免孕妇产生贫血症状。孕妇服用叶酸还可以将新生儿重大体表畸形发生概率降低15%，唇腭裂发生概率降低30%，先天性心脏病发生概率降低35%，通过减少新生儿出生缺陷的风险，从而降低了20%的新生儿死亡率。在新生儿先天畸形中，神经管缺陷是中国常见的新生儿症状。如果女性在受孕之前至少一个月就开始服用推荐剂量的叶酸，并在孕期头三个月每天坚持服用，就能将出现神经管缺陷的风险降低50%——70%。
如何服用叶酸？
育龄女性应该从受孕前3个月开始，每天补充400微克的叶酸，并持续贯穿整个孕期。服用的叶酸片中，叶酸含量应为400微克。研究表明，孕妇身体对叶酸的吸收效果在早晨和上午最佳，因此最佳服用时间在早饭后半个小时至一个小时之间，或在中午正餐之前。
除了人工补充之外，孕妇还可以从食物中摄取叶酸，包括水果、蔬菜、豆类、动物及谷物等。
富含叶酸的水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃、苹果等；
富含叶酸的蔬菜：莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等；
富含叶酸的豆类：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等；
富含叶酸的动物：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等；
富含叶酸的谷物：全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
尽管这么多食物都富含叶酸，但传统的高温烹饪方法会对叶酸成分产生破坏，导致人体对于叶酸吸收率不高，所以仅仅依靠日常饮食往往难以满足孕妇的叶酸需求。因此，孕妇在怀孕期间，甚至怀孕之前就需要补充人工合成的叶酸产品。而研究表明，在备孕期间男性同时服用叶酸也能增加精子的质量，减少染色体缺陷发生率，从而降低新生儿唐氏综合征发生的概率。所以父母双方同时补充叶酸，更有利于优生优育。
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