部分外资奶粉添加香精引热议 奶粉业配方竞争时代“肉搏战”开打

自从婴幼儿配方奶粉注册制度实施以来，2018年，中国奶粉行业呈现“强者愈强”的发展势头，君乐宝、飞鹤、圣元等龙头奶粉企业业绩呈现快速增长态势，并纷纷上调2019年业绩目标。从2019年季度来看，国内外各大奶粉品牌在市场上已经展开“肉搏战”了，基于此，配方也成为奶粉品牌之间的竞争利器，国产奶粉更是呈现异军突起之势。

奶粉企业喊话拒绝香精

“奶粉添加香精，宝宝必然会喜欢喝，奶粉的延续性也会非常好，”圣元集团优博分公司总经理杨春艳在5月15日2019年中国乳业高峰论坛暨“拒绝香精奶粉在行动”启动仪式上表示，但是，行业人士应该非常清楚香精奶粉对于宝宝意味着什么，所以圣元集团决定在奶粉中不添加香精，“这既是企业价值观的选择，也是奶粉从业者的坚守。

在此带动之下，和氏、爱尼可、人之初、欧贝星、四季南山、美庐等13家国产奶粉品牌也选择跟进，从国家市场监管总局提供的信息显示，这些奶粉品牌已经通过配方注册，且配料表之中都没有香精。

正如人之初集团董事长李国勇所言，婴幼儿奶粉配方注册制让奶粉企业大浪淘沙，留下的都是有真材实料的“练家子”。目前中国婴配粉行业正处在一个全方位、全透明的监管环境里，我们有理由相信，国产奶粉的品质和配方会越来越好，这也意味着消费者对奶粉品质有着更高的要求。

据了解，目前，根据国标规定，在华销售的1段配方奶粉禁止添加香精，但是，2段和3段配方奶粉并不禁止添加香精。

资料显示，香兰素是一种合成香精，通常分为甲基香兰素和乙基香兰素，具有香荚兰香气及浓郁的奶香，乙基香兰素香气较甲基香兰素更浓。是国家允许添加的食品添加剂，按国标添加不会对身体造成伤害。但大剂量食用可导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至损伤肝肾等。

不过，长期食用香精奶粉，对于宝宝来说，存在着诸多不利影响，因此，国际组织和国内外专家都在呼吁奶粉企业全面拒绝香精。

对此，浙大食品营养与食品安全系朱加进教授表示，香料、香精对味觉发育尚未完全的婴幼儿来说，可能有潜在的身体影响，而且年龄越小影响越大。常吃这种“加香”奶粉，可能导致婴幼儿对浓烈的味感形成依赖，导致孩子长大后容易出现不同程度的偏食、挑食、厌食。还有科学研究发现，婴幼儿肠胃功能发育还不完善，香精香料难以吸收，会加重肾脏损害，可能导致肾结石的产生。

中国优生科学协会小儿营养专业委员会常务副主任委员、婴幼儿保健专家蒋竞雄博士也指出，就配方奶粉来讲，安全、消化吸收、营养成分好以及不添加香精是好奶粉一个基本原则。

同时，蒋竞雄认为，奶粉应该坚持“该有的要有，不该有的最好不要有”的原则，包括香精在内的各种各样的添加剂最好不要有。

基于此，曾在2019年4月，市场发展基金会（Changing Markets Foundation，下称CMF）发布报告，呼吁在香港地区销售的配方奶粉中不要使用备受争议的香兰素。

国家市场监管总局提供的信息显示，在华获得配方注册的婴幼儿奶粉，100余个品牌的配料表中都未出现香精。

但是，从配方注册信息来看，在华销售的部分外资奶粉品牌依然添加香精，这引发了消费者的不满和不解。

君乐宝奶粉研发总监刘建光指出，奶粉添加香精以后，口感会更浓，所以更容易让宝宝接受，这可能还是出于抢占市场的考虑，比如吃了香精奶粉之后，宝宝不容易转奶。

飞鹤乳业质量管理总监张亮则直言，香精的作用就是掩盖异味，比如说奶粉里面会添加一些来自鱼油的DHA，它本身就有腥味，如果你的质量控制不好的话，可能就需要通过香精去掩盖奶粉的异味和腥味，或者运输过程、储藏不当，也会对于天然奶香味有损失，只能借助香精去弥补。

国产奶粉将占据更多市场份额

与其他国家相比，中国婴幼儿配方奶粉市场依然更大、增速更快，数据显示，2018年中国婴幼儿奶粉市场销售额达到2221亿元，同比增长18.6%，预计至2020年，中国婴幼儿奶粉市场规模将继续扩张至2955.1亿元。

随着中国婴幼儿奶粉市场的进一步规范，在漫长的十年恢复期后，君乐宝、飞鹤、圣元、人之初、宜品、四季南山等国产奶粉品牌都取得了一定的市场份额。

在经历2018年洗牌之后，大量杂牌、贴牌和假洋鬼子都已经退出市场，行业格局基本稳固，而2019年，对于国内外奶粉企业来说，都是一个“日子难熬”的年份，“肉搏战”已经悄然开始。

“坦白地讲，其实在配方奶粉注册制度实施之后，我觉得竞争是加剧的，这应该是更加充分的竞争，” 杨春艳指出，由于竞争压力加剧，无论是国产品牌，还是外资品牌，都在把精力花在做品牌营销、配方研发和母乳研究上，这是一件特别好的事情。

基于此，国内外奶粉企业都在走“差异化”路线，比如羊奶粉、有机奶粉、乳铁蛋白奶粉、OPO奶粉、益生菌奶粉。

“奶粉行业竞争加剧，意味着门槛提高了，大家面临的都是旗鼓相当的竞争对手，都具备一定实力，”刘建光认为，如今奶粉的品质完全可以放心，现在奶粉企业的竞争正在从市场驱动转向技术驱动。

可以预见的是，配方竞争时代已经全面到来。业界人士表示，由于消费意识觉醒和奶粉知识普及，消费者格外重视奶粉配方，因此，本土奶粉企业投入大量的人力、物力和财力进行配方研发，从而初步扭转了洋奶粉垄断市场的状况，并大幅提振了国产奶粉在消费者心中的信心。

尼尔森公布的《2018年中国婴幼儿配方奶粉市场环境洞察》报告显示，2018年国货奶粉市场份额从2017年的40.7%上升至43.7%，销售额增速从2017年的14.5%上升至21.1%。

据京东集团副总裁、消费品事业部总裁冯轶介绍，自2016年起，国产婴幼儿配方奶粉在京东超市连续4年实现销售高倍速增长，增速超。

iiMedia Research(艾媒咨询)调研数据显示，目前有19.7%中国消费者更倾向于购买国产奶粉，并且三四线城市消费者对于国产奶粉信心更强，购买国产奶粉意愿比例分别为28.1%和28.9%。

业界一直认为，在品质、奶源和工艺上，国产奶粉都完全不输于进口奶粉，因此，在配方竞争时代，国产奶粉还能继续占据更多的市场份额。

“我依然看好2019年婴幼儿配方奶粉行业的发展，虽然行业规模不会出现大的增长，但是，由于工作等各种因素影响，6个月之后的奶粉喂养率依然在普及之中，所以婴幼儿配方奶粉行业规模还会有一定增长，”四季南山总经理卜球认为，行业集中度还会提高，2019年，龙头企业在品牌宣传、产品研发上将继续加大投入，所以奶粉行业前五大品牌的市场份额有望达到50%，“虽然行业集中度在提高，但是，中国奶粉渠道广而深，精而美的奶粉企业依然会存在，比如有机奶粉、品牌力强的奶粉和团队服务意识高的奶粉，不过，那些没有品牌底蕴的小企业也将面临挑战，甚至可能会被淘汰。”