中医指出,小米是五谷中养生功效最佳的食物。小米含有丰富的脂肪,为大米的7.8倍,且主要为不饱和脂肪酸;含有大量的维生素E,为大米的4.8倍;膳食纤维含量丰富,为大米的4倍;含铁量高,为大米的4.8倍,含磷也丰富,为大米的2.3倍。小米能补血、健脑,是bao--bao补充营养的重要来源。
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