最近宝妈的朋友圈里开始流行制作溶豆了,虽然市场上有很多卖的,但是亲手做出来也是别有一番风味,有趣又有成就感,满满的都是爱。那么,溶豆该怎么做呢?下面兜兜爱就来教你怎么做出入口即化的蛋黄溶豆。
首先准备好:食材,蛋黄3个,婴儿奶粉20克;裱花袋圆口、裱花嘴、烤箱、烤盘、油纸。
步骤一:将蛋黄蛋白分离出来,奶粉20克分离出来。
步骤二:打发蛋黄。全程低速打发,提前准备一盆温水,将装有蛋黄的碗放置温水,隔水打发至蛋黄呈白色,体积变为约3倍大小,将蛋黄糊用打蛋器轻轻提起,呈浓稠不易滴落状态即可。
步骤三:奶粉与蛋黄糊混合。用翻拌的手法,混合均匀至基本无奶粉颗粒。
步骤四:预热烤箱,挤豆。油纸按照烤盘尺寸剪好,平铺在烤盘里,然后将搅拌好的奶粉蛋黄装入裱花袋中挤豆,均匀隔开一个豆的距离,挤豆的同时可以预热烤箱。
步骤五:烤豆。将烤盘放入烤箱,上下火120度二十分钟左右。出炉前后两分钟都是非常重要的,注意观察溶豆颜色,底部有没有糊,表面有没有凹陷,膨胀度是否饱满等。出炉后第一时间将溶豆从烤盘上取下来,冷却。因为烤盘很热,如果持续放在上面,溶豆还会继续加热,就会烤过头。
自己做出来的溶豆安全放心,更有满满的成就感。不过,若是动手能力差,也不用沮丧,可以给宝宝选择兜兜爱溶豆。兜兜爱溶豆选用天然水果原浆及进口酸奶为原料,运用先进的烘干技术制作而成,包含酸奶味、香橙味、柠檬味、火龙果味多种口味,科学配比益生菌,吃起来奶香浓郁,酸甜可口,特别好消化好吸收。
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