秋令进补
常言道“秋令进补,冬令打虎”,民间也有“贴秋膘”一说,可见,秋季进补非常关键。
立秋过后气温逐渐由升温转成降温,气候虽然早晚凉爽,但人极易倦怠、乏力等,根据“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,中医称为“养阴润燥”,要滋润身体。
秋季适合进补的食品种类有很多,如西洋参、冬虫夏草、燕窝等。
现在,羊奶成为秋季进补的新时尚,源于羊奶的独特营养价值。
李时珍《本草纲目》258页记载:羊乳甘温无毒,可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺、治消渴、疗虚劳、利皮肤、润毛发、和小肠、利大肠。
01羊奶温肠胃
夏季消暑降温,一般较多食用冷饮、冰镇饮料等寒凉食物,对肠胃造成一定伤害。
羊奶性温,对肠胃有温补作用,早晚喝一杯羊奶,会感觉肠胃暖暖的很舒适。
羊奶中含有EGF(上皮细胞生长因子),帮助修复夏季冷饮受损的胃肠黏膜。
EGF因子是一组重要的活性蛋白多肽物质。相信很多人都有个常识,小孩子一旦皮肤有伤口,恢复愈合都比成年人要快,除了儿童本身的生理因素,还有一个原因就是儿童体内的EGF含量比成年人要高。
02羊奶滋阴润肺
肺为娇脏,与燥气相通,易感燥邪。
中医讲究"治燥之法,以润为贵"。故对于肺的饮食养生首重滋养津液、滋阴润肺。
喝羊奶,不仅可及时补充体内水分;其特殊的脂肪结构,还可使被人体消化吸收后的多余脂肪直接进入肠道排出,润肠排毒清内热。
肺脏与大肠相表里,大肠传导功能正常则可促使肺气宣降。
羊奶,古代医学家早就知道它是润肺、止嗽的良药,而且中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。
03羊奶易消化,易吸收,不上火
所谓“上火”一般指食用的食物不易消化,长时间堆积在肠胃中产生了“热气”,造成口干、生眼屎、小便黄,甚至便秘等现象。
羊奶的脂肪粒分子是牛奶的三分之一,属于短链脂肪,而牛奶属于长链脂肪。
研究表明,羊奶更易消化,易吸收,短链脂肪更容易转化成热量供给人体,不会造成脂肪堆积,还可以改善肠道菌群失调,对于体重管理更有好处。
04羊奶低致敏性
研究表明,αs1-酪蛋白和β-乳球蛋白是乳中主要蛋白质过敏源。
与牛奶相比,羊奶中的αs1-酪蛋白和β-乳球蛋白含量较少,蛋白组成更接近人乳,因此,饮用羊奶不太容易引起过敏。
05羊奶营养元素丰富
羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、钙、钾、铁等营养成分。
现代营养学研究发现,羊奶中的蛋白质、矿物质,尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高;维生素A、B含量也高于牛奶,对保护视力、恢复体能有好处。
建议小孩、孕产妇、老人、身体虚弱的人,多喝羊奶归其原因如下:
1、补充优质蛋白质
羊奶中含有丰富的蛋白质,可以补充人体必需的营养,尤其是肾脏功能稍弱的人群,其体内蛋白质较为缺乏,常饮羊奶有益健康。
2、肠胃无负担
粗大的蛋白分子会给肠胃吸收增加负担,羊奶的分子很小,仅为牛奶的三分之一,更容易被人体消化吸收,温补肾气。
3、暖肾又安神
在秋冬季节,很多人都会出现腰酸、失眠、手脚冰凉的症状,而羊奶温补、安神的特性则最适合这一类人群,是理想的滋补御寒的营养品。
4、营养全面
羊奶中含有丰富矿物质、维生素,以及多种营养物质,它可以整体调理我们的身体状况和肠胃功能,起到良好的保健、养生的作用。
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