根据快消品专家最近的一项研究,57%的消费者表示,在新冠肺炎大流行后,他们将增加对植物性产品的消费。
这主要有两个原因。一是被视为自然、健康和可持续的产品对人类和地球的吸引力越来越大。另一个是想要尝试新事物的消费者越来越喜欢冒险。
然而,随着全球乳制品和植物制造商急于抓住这一机遇,他们面临着一个重大挑战:最近的研究表明,乳制品替代品会留下“营养价值缺口”--尤其是在杏仁和燕麦饮料等非大豆品种中。
事实上,大约44%的欧洲人认为植物乳饮料的营养价值低于乳制品。
那么,这些产品的制造商如何填补这些缺口,满足日益增长的需求呢?一个有希望的解决方案是帝斯曼的一项名为CanolaPRO的创新。
CanolaPRO是一种新的、高可溶性和营养的蛋白质分离物,来源于非转基因油菜籽。它提供卓越的营养品质,最低蛋白质水平为90%.
对于乳制品替代品来说,卡诺拉波罗可以用来强化无乳制品或作为单一的蛋白质来源。它包含所有必需的氨基酸,相当于牛奶蛋白,同时提供优异的感官特性。
CanolaPRO将于2022年上市。
最终,CanolaPRO有潜力在不需要更多耕地的情况下满足日益增长的蛋白质需求。在帝斯曼,我们的目标是为所有人创造更美好的生活。我们相信CanolaPRO有潜力实现这一目标。
加入应用经理芭芭拉·雅各布斯和帝斯曼食品专业公司牛奶饮料业务经理本·于滕的行列,他们将为您介绍卡诺拉波罗。
时间:2021年6月15日星期二下午14:00伦敦
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