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是时候认识一下迪适兰托膳食纤维中的明星原料了——中链甘油三酯(MCT)

2021/8/13 11:43:36 品牌:迪适兰托营养品 立即咨询

前两篇,酶酶和大家分享了《被低估了的膳食纤维》,就有成分党来问酶酶:膳食纤维中的成分,有个中链甘油三酯,这个到底是什么,具体有什么作用呢?

今天酶酶就和大家来聊聊这个明星原料——中链甘油三酯。

中链甘油三酯是个啥

中链甘油三酯(MCT)属于中链脂肪,是一种重要的饱和脂肪酸,脂肪酸根据碳链长度分为短链、中链和长链,中链其碳链长度在8~12之间,最主要的是辛酸(C8:0)和癸酸(C10:0)。

MCT天然存在于棕榈仁油、椰子油中,母乳中。亲水性强,无色无味,性质稳定,氧化稳定性好,凝固点低,0℃以上皆为液体,粘性度小,延展性强。

迪适兰托膳食纤维中的MCT油是从棕榈油中提取的,纯度达90%以上。MCT油中主要含有四种不同的中链脂肪酸,分别为:47%的月桂酸,7%的癸酸,9%的辛酸,1%己酸。月桂酸是母乳中的成分,具有很强的抗菌力。

中链甘油三酯的代谢特性

就是各种快!

1消化速度(水解速度)快

MCT碳链较短,相对分子质量小,与各种有机溶剂、油脂以及脂溶性维生素都具有较好的相溶性。熔、沸点较低,密度小,黏度低约为普通植物油的?50 %。

由于中链甘油三酯的亲水性较强,形成的乳化胶体微滴更小,所需要的乳化剂(即胆汁酸)更少,因此更容易发生水解反应。换句话说,中链甘油三酯的消化速度要比长链甘油三酯快。

2吸收速度快

中链脂肪酸仅需要几分钟就能直接从肠道上皮细胞吸收,再通过肝门静脉进入血液循环。

由于MCT独特的理化特性,使得?MCT在机体内消化、吸收、转运和代谢不同于长链甘油三酯(LCT), 其在体内消化代谢的速度与葡萄糖相当,且产生的能量高于葡萄糖产生的能量2倍。

3产生能量快

中链脂肪酸比长链脂肪酸更容易发生氧化,能随时提供热能而不易被储存。

例如:中链甘油三酯(MCT)在奶中的主要作用是能够被宝宝快速直接的吸收,迅速补充能量,这对早产儿、肠道消化力较弱或近期有腹泻、营养不良的宝宝都是很关键的,并且MCT不同于一般长链脂肪,它不会在身体里储存从而导致宝宝发胖。

什么情况下,需要补充MCT?

1当一个人的能量需求增加时

正常生长发育迟缓、提高运动成绩、执行生酮饮食、或抵抗老年化导致的能量生成下降等多种情况下,都需要补充MCT。

由于中链甘油三酯在十二指肠中被快速吸收,通过门静脉直接转运至肝脏快速供能,补充能量消耗、增强耐力,同时减少蛋白质的消耗,防止肌肉因运动而产生的疲劳,它还可以提高矿物质、必需脂肪酸的吸收。

因此,它可用于正常生长发育迟缓和激烈的体育运动的营养补给和疲劳恢复。

同时,MCT油能在肝脏内被转化为酮体,可以穿过血脑屏障,供给大脑使用,有提高认知功能的潜力,促进大脑认知。

2术后或肠道绒毛受损时

由于MCT容易被直接吸收,即使不通过酶(脂肪酶、胆汁)的分解,肠壁也能吸收。中链脂肪酸通过门静脉直接转运到肝,可以快速补充能量。而且在血液中的清除速度较快,因此,MCT也非常适合用于手术后、感染的和皮肤烧伤病人。

随着临床和科学研究的不断进展,MCT越来越多的功能性作用被发现,如缓解轻度认知障碍、降低肿瘤坏死因子产生、缓解短肠综合症、减轻脂肪代谢紊乱症等。此外,中MCT对血中葡萄糖和胰岛素浓度无不良影响,所以也适用于糖尿病人。

3早产儿、低体重儿和有特殊需要的婴儿

由于婴幼儿其消化道尚未发育完全,脂蛋白脂酶及肝脂酶活性低,肉碱水平亦较低,易引起脂肪在脏器沉积,不容易消化其他脂肪,但能消化吸收MCT。

MCT的快速产能使得它能促进生长发育,特别是早产儿和虚弱婴幼儿往往存在消化代谢体系发育不完全的情况,以MCT作为部分能量来源, 能够减少脂肪在体内循环代谢时对婴幼儿肝脏、肠系统等造成的机体代谢负担。国标GB 25596明确规定,早产/低体重婴儿配方应采用容易消化吸收的MCT作为脂肪的部分来源,同时MCT的添加量不应超过总脂肪的40%。

4控制体重时

中链甘油三酯与其他脂类物质相比,热量略低(8.3Kcal&9.0 Kcal),它可以提高饱腹感,并且中链甘油三酯只作为能源物质,不在脂肪组织中蓄积,同时减少蛋白质的消耗,上述这些优良的功能,使得中链甘油三酯作为一种新的减肥素材,必将广泛地应用于减肥产品的开发中。

实验证明,在使用MCT两周后,能明显减少身体上的脂肪组织而不是肌肉组织

酯MCT的相关法规

2012年8月28日国家卫生部根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理法》有关规定,将中链甘油三酯MCT归类为新资源食品(2012年第16号公告)

根据食品安全国家标准《食品添加剂使用标准 》(GB2760-2014)的规定,MCT作为乳化剂使用时,应当符合食品安全国家标准《食品添加剂 辛,癸酸甘油酯》(GB28302-2012)的规定。

2014年起,根据食品安全国家标准《特殊医学用途婴儿配方食品通则》(GB25596-2010)

MCT可作为食品原料使用。按照食品原料使用时,应当按照《食用植物油卫生标准》 (GB2716-2005)。

【温馨提示】:以上成分内容为科普知识,仅供消费者参考学习,不代表产品功效,请消费者理性阅读,以上产品不能代替药品。

编辑:云云 标签:中链甘油三酯(MCT)

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