羊奶100亿市场“横空出世”，是昙花一现还是步步为营？

当前羊奶市场销售规模已经突破100亿元，行业年均复合增速在25%以上，消费者对羊奶的接受度稳步提升。《中国羊奶粉产业发展研究》数据显示，中国作为全球最大的羊奶粉消费国，羊奶粉每年保持25%以上市场增量，大大领先牛奶7%的销售额年复合增长率。由于羊奶有易消化吸收、低敏性等特点，消费人群大多为婴幼儿和中老年，在一线城市，消费者对羊奶的接受度较高。

根据国家市场监督管理总局的公开信息显示，通过注册的羊奶粉有90款，再加上跨境平台，除了澳优、伊利、雅士利、健合、达能等，圣元、惠氏、蓝河、和氏、百跃、美力源等乳企不断介入，未来肯定有更多乳企涉足。母婴研究院发布的2019半年线上奶粉销售数据，有3个羊奶粉品牌的增速超过1500%。

本土羊奶粉仍是主力

2020年，我国羊奶粉市场规模104亿元，较上年增加3.9亿元，同比增长3.9%。其中，本土羊奶粉市场销售额为72.4亿元，占羊奶粉市场销售额的69.62%；进口羊奶粉市场销售额为31.6亿元，占羊奶粉市场销售额的30.38%。

母婴门店依旧是羊奶粉的第一大销售渠道，并占据80%以上的零售份额。2020年，我国婴幼儿食品线上销售额378.5亿元，其中，羊奶粉在天猫、京东的销售额为16.0亿元，线上体量占比不到20%，同比上年增速为42.1%，羊奶粉在线上消费需求依旧旺盛。

在市场规模不断扩大的同时，羊奶收购价比去年同期已经上涨50%。业内人士称，此次的羊奶涨价一方面来源于下游需求加大，而奶源供应仍然偏紧，另一方面是饲料价格不断上涨。

羊奶行业标准亟待完善

根据华经产业研究院预测，2021年我国羊奶产量可达145.8万吨，我国奶山羊产业正在从传统养殖模式向现代化、集约化发展，各路资本摩拳擦掌，伊利、惠氏、圣元等越来越多的乳企也在布局羊奶市场。业内人士告诉记者，去年疫情导致羊奶价格处在低位，销售较为冷清，而今年的产销情况则完全不同。

羊奶的终端产品包括液态奶、羊奶粉、羊酸奶、羊奶酪等，业内人士称，羊奶收购价上涨，增加了企业的生产成本，但企业仍能通过打造差异化产品来提升总体利润，下一步还准备继续扩产。

目前，羊奶尚无单独的国家标准，标准缺失也制约着羊奶产业进一步发展。业内人士告诉记者，羊奶粉市场里的婴粉市场已经呈现寡头垄断格局。国产品牌想要异军突起，不仅要打造品牌效应，还需要不断优化育种、增加奶源供应。

羊奶真的比牛奶好吗？

从营养成分对比表中，我们可以较为清晰地发现，就三大产能营养物质来说，羊奶的干物质与脂肪含量略高于牛奶，蛋白质含量略低，但深入分析羊奶成分中的酪蛋白和乳清蛋白比例就能发现，羊奶还是更加贴近于母乳的，羊奶中的营养成分非常丰富，有高达200种之多，其中包含多种氨基酸、矿物质、维生素和其他活性物质，因此更容易被人体吸收。

那么给宝宝喝羊奶是不是真的就比喝牛奶强呢？研究证实，婴儿对羊奶的消化率可达89%以上；羊奶的蛋白质结构构成与母乳基本相同，含有大量的乳清蛋白。因此，婴儿可以接受羊奶，特别是胃肠较弱、体质较差的婴儿；同时，羊奶中还富含母乳中才有的上皮细胞生长因子(牛奶中不含)，临床证明上皮细胞生长因子可修复上鼻、支气管、胃肠等黏膜，所以羊奶对患呼吸道、胃肠道疾患的婴幼儿，无疑是最佳食疗奶品。

伴随着羊奶产品持续发展，人们对羊奶粉的需求也日益增加。许多初创者正是看中了羊奶市场巨大的发展潜力，纷纷选择加入羊奶产品的行业中来。优胜劣汰是社会生存的基本准则，质量是乳品企业的生存之道，产品质量是保障企业生存的最后一道防线。从产品出发，在保证产品安全和质量的前提下，满足于大众的需求，才能在未来的市场上站稳脚跟。