儿童零食被认可，研发生产能力需跟上

食市场的不断进步，儿童零食从品质和定义上都有所改变，生产标准也正在逐渐完善，开始被更多的消费者认可，市场规模日渐增大，增长速度明显。

但是儿童零食行业内在供应链上还稍有欠缺，依靠代工现象明显，这是行业内存在的一大隐患，也是行业痛点之一，致使不合格现象频出，这需要企业的研发生产能力跟上，追上儿童零食市场的发展速度。

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开始走向刚需品

据《2020中国儿童健康膳食蓝皮书》数据显示，42.79%的家长认为“儿童零食是三餐之外的加餐需求”，零食作为三餐之外的“第四餐”，可以提供重要能量和营养物质补充，对孩子身心成长有重要作用。

不仅家长们对儿童零食的看法有所改观，从“垃圾食品”到“刚需品”，这对于行业发展起到了推动作用。

另外，行业内对儿童零食市场也格外重视，2020年5月17日，中国副食流通协会发布《儿童零食通用要求》团体标准。“儿童零食”这一概念被正式定义为：即正餐以外，用于补充能量、平衡营养或增加水分，能够放松悠闲、愉悦心情的适合于3~12岁儿童食用的食品。这是国内第一个关于“儿童零食”的团体标准，并且已经于2020年6月15日起实施。

除此之外，企业在对儿童零食的品质提升上也下了功夫。比如，百草味旗下子品牌“童安安小朋友”定位是给孩子“正餐以外的有益补充”，通过对有益营养元素及油盐糖添加剂的“加法”和“减法”，在营养价值及附加价值上去迎合儿童消费者的需求。

三只松鼠旗下子品牌“小鹿蓝蓝”，提供从营养辅食到婴童零食的一站式科学喂养，并且设置有资质的营养师提供在线咨询。其特色为4个“0”——0香精、0防腐剂、0色素、0甜味剂。

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销量增长速度明显

据《儿童零食市场调查白皮书》显示，庞大的儿童数量酝酿了潜力巨大的市场需求，儿童零食市场迅速崛起，预计到2023年，儿童零食市场将以10%到15%的复合年增长率稳定增长，儿童零食将成为休闲食品市场新的发力点。

因为随着行业内新生代消费者逐渐占据主力，消费观念和需求也发生了改变，注重孩子营养需求，所以自然而然对儿童零食的需求有所提升。

另外，我国儿童人口数量巨大，对儿童零食的需求量就大，《儿童零食市场调查白皮书》数据显示，2018年我国适龄学前教育及小学生（3-12岁）数量约为1.59亿。

而现在三胎政策敞开，预计未来我国的出生人口增长速度会日渐回缓，儿童零食所要面对的市场范围将会更大，发展潜力和空间也会变大。

除此之外，CBNData发布的《2021儿童零食消费洞察报告》显示，相比于1-3线城市，下沉市场宝宝零食品类的销售增速更快。其中，尤其是溶溶豆最受消费者欢迎。

因为下沉市场可发展区域更大，虽说儿童零食市场规模增长迅速，但是渗透率暂时还比较低，需要行业和企业共同努力，做好市场教育工作，助推市场扩张工作，儿童零食市场将成为休闲食品市场新的发力点。

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代工现象仍是痛点

儿童零食被越来越多的家长认可，并且市场销售增速很快，但是行业内仍需在供应链上下功夫，目前仍有不少儿童零食依靠代工模式，这给行业发展带来了隐患，这也是该行业内的痛点之一。

此前，有媒体报道过，国内婴幼儿营养品品牌数至少超过2500个，近9成以上是代工生产。将产品交由其他企业进行代工，产品质量就变得不受控制，出现质量检测不合格的现象因此频发。

比如青岛君盛食品代工的婴幼儿辅食屡现钠含量不合格现象，市场监管总局发布的《关于8批次食品不合格情况的通告〔2019年 第14号〕》中，有2批次标称青岛百乐麦食品有限公司委托青岛君盛食品股份有限公司生产的原味钙铁锌阶段面和黑米核桃燕麦阶段面，因为钠检出值低于产品包装标签明示值的80%被检出不合格。

该代工企业已经不止一次出现产品安全问题，之后经过排查之后发现，在生产的婴幼儿谷物辅助食品中，钠的含量是由原料小麦粉带入。

要知道的是，一个代工企业所代工的品牌不止一个，多款产品可能使用的都是同一批原料。一旦该企业的原料出现问题，生产的全部产品都有可能受到波及，对品牌的形象造成严重损坏。

另外，儿童零食市场因为代工现象明显，造成了行业内产品同质化问题严重，这对于市场向前、向好发展起到了阻碍作用。所以想要市场扩大、在行业内站稳脚跟，企业不可以过度依赖于代工，要积极进行创新，研发新品，才能获得吸引消费者的利器。

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研发生产能力有待提升

要想完全解决代工现象是不现实的，因为有部分企业处于刚刚起步阶段，在资金方面并不宽裕，在产品研发上可能拿不出资金和时间，因此选择先找代工厂进行代工，企业自己进行产品销售。

在寻找代工企业时，要进行严格的筛选，选择与品牌形象、品牌特色相符的代工厂，并且需要对加工的每个环节都严格要求，保障产品的安全质量才是关键。

但这并不是一个长久的打算，等到企业发展壮大、资金充裕后，建立自己的工厂，进行产品研发，创造品牌特色，才能在儿童零食市场走的长久。

需要企业加强自身的研发生产能力，跟上市场发展的速度，了解消费者的需求。对于新生代消费者来说，比较重视儿童零食的营养性和功能性，比如现在“0添加、有机”等词语是消费者所追求的。

还有现在在购买产品时，做出决断的不再只是父母，孩子的选择权力正在不断提升，在考虑父母的需求时，孩子的喜好也不能落下。对于孩子来说，“好吃”固然重要，但趣味性也是必不可少的，在产品包装上也需要下功夫，可能让孩子边吃边玩。

目前，儿童零食市场的竞争激烈，也有行业进入门槛较低的因素，而且同质化严重，只有加强自身的研发生产能力，了解消费者和市场的需求，打好“差异化”的王牌，才能在行业上升期不掉队。