新政规定添加牛乳清就不能叫“羊奶粉”，半羊产品谋求变更配方！

近日，市场监管总局发布《关于进一步规范婴幼儿配方乳粉产品标签标识的公告》，陕西不少羊奶粉企业老板坐不住了。

按照公告要求，产品名称中有某种动物性来源字样的，其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白来源应当全部来自该物种。这也意味着到2023年2月22日的政策过渡期之后，用牛乳清粉加羊乳生产的“半羊”婴幼儿配方奶粉，将不再允许使用“羊奶粉”名称。

据陕西省乳品安全生产协会副秘书长王伟民了解，陕西45个婴幼儿配方羊奶粉品牌中，“半羊”奶粉占比超过六成，标签新规对当地羊奶粉产业影响较大，“无异于二次创业”。目前，企业主流想法是“半羊”转“全羊”，部分企业也在考虑向液态羊奶、羊奶酪棒转型。

资料显示，乳清蛋白是婴幼儿奶粉中的重要成分，含量比例要求较高，须接近母乳水平。母乳中，约60%为乳清蛋白，40%为酪蛋白。而在牛乳、羊乳中，乳清蛋白占比仅约20%，其余约80%为酪蛋白。因此，企业在使用牛乳（粉）或羊乳（粉）生产婴幼儿配方奶粉时，都会额外添加乳清粉，以增加产品中的乳清蛋白比例。

乳业专家宋亮介绍，我国没有羊奶酪产业，因此不生产羊乳清，原料主要依赖进口。由于羊乳清产量较少且价格较高，用牛乳清替代羊乳清生产婴幼儿配方羊奶粉的现象在业内较为普遍。

据业内人士统计，目前通过市场监管总局配方注册的婴幼儿羊奶粉共有93款，其中使用牛乳清的“半羊”配方粉有53款，占比为57%；使用羊乳清的“纯羊”配方粉有40款，占比为43%。“全羊”婴配粉代表性品牌有佳贝艾特、朵拉小羊、多美滋、圣特拉慕、春天羊、蓝河、爱悠若特、小羊妙可、合生元可贝思、金领冠悠滋小羊、澳贝佳、纽贝滋等。和氏、银桥、红星美羚、美可高特、美力源、喜洋洋、圣唐等企业，则同时拥有“全羊”“半羊”婴配粉产品。

据王伟民统计，陕西目前还有17家婴幼儿奶粉生产企业、55个婴幼儿奶粉品牌，其中羊奶粉品牌有45个，“半羊”占比超过60%。总局公告下发后，当地企业都在想办法应对，协会也计划近期组织会议商讨应对方案。“目前企业主流想法是半羊改全羊，保住羊奶粉名称。也有一些企业认为还有大概15个月过渡期，打算用半羊产品先混着。”

王伟民担忧的是，如果“半羊”改“全羊”，那些能够掌握羊乳清粉进口渠道的企业会好改一些，但如果没有渠道，就相当于“无米之炊”。对于用“半羊”产品“混着”的企业来说，过渡期后需面临配方重新申报，“这需要一个过程，还要考虑羊乳清是否好弄，如果继续做半羊产品，到时只能改名。”