天然健康产业 在碳中和时代能做的更多

近日，我国科学家突破CO?人工合成淀粉技术成为了大家关注的焦点。一时间掀起了“西北风能喝了”、“可以移民火星”“诺奖级别的成果”等大讨论。 当今世界，全球正面临气候变暖、粮食危机等一系列难题，二氧化碳的转化利用与粮食淀粉的工业合成，正是应对挑战的重大科技之一。

该成果虽尚处于实验室阶段，离实际应用还有很长的距离，但如果成本能降低到可与农业种植相比的经济可行性，将有机会节省超过90%的土地和淡水资源，并消除化肥和农药对环境的负面影响，对于提高人类粮食安全水平，促进“碳中和”的生物经济发展都具有重大意义。

我国提出力争2030年前实现碳达峰、2060年前实现碳中和的目标，这项技术为“双碳”目标的实现提供了一种新的思路。

那么什么是碳达峰、碳中和？对于营养健康产业来说，碳中和时代又有哪些先机呢？

碳达峰与碳中和

1990年起，联合国组织就一直在探索应对气候变化的国际制度：2015年签署的《巴黎气候协定》成为各国应对气候变化的政治和法律基础。作为联合国的重要成员，发展中有大国担当的中国，也明确表示了碳达峰、碳中和工作在国家经济社会中的定位。

企业压力不断升级

政策出台让环境治理成为监管的指标之一。根据“十四五”规划要求，到2025年将“非化石能源占能源消费总量比重提高到20%左右”。此外，消费者、投资者正在努力推动气候友好型解决方案。

IBM对来自28个国家的18980位消费者进行调查研究。结果显示，70%以上的用户认为使用有机成分很重要。

在全球范围内，随着全球气候变化、疫情防控、节能环保等意识深入人心，ESG（环境、社会、治理）投资迅速崛起。越来越多的投资机构，将ESG纳入投资决策考量中，筛选可创造长期价值的企业。

抢占先机、赢得主动

根据国家碳中和目标，各国重要企业纷纷制定碳中和目标。雀巢宣称，以2018年为基准，预计到2050年，逐步实现“净零碳（Net Zero Carbon）”，并制定了详细的路线图谱。

在实现净零碳排放承诺方面，雀巢采取了一系列关键行动，以确保碳减排目标的实现。主要有：原料的可持续采购、产品组合转型、包装演进、使用可再生能源生产产品、推动更清洁的物流、移除大气中的碳、向碳中和品牌转型以及积极发声，倡导协同行动。

伊利2010年组建了内部碳管理团队，连续11年编制《碳盘查报告》，7次斩获“国际碳金奖”。此外，伊利推动114家供应商应用可降解、可循环的材料及标准化的加工工艺。

伊利于2017年成立可持续发展委员会，并借此确立了“标准+体系+实践”的三位一体可持续发展模式。金典从产品到包装再到品牌主张全都是围绕“绿色可持续”。金典在国内首次启用植物基梦幻盖，其部分外包装原料取自可持续再生的甘蔗原材料，减少碳足迹。2020年金典使用FSC（森林管理委员会）包材49.46亿包，相当于推进18.55万亩可持续森林经营。

腾讯2021年的月饼礼盒，取材于甘蔗加工厂里的甘蔗残渣——将甘蔗渣搅碎，再与其他纸浆材料加水混合，倒入模具定型即可。整个过程采用纯天然材料，不含油墨、塑料等合成材料，制作过程也不产生废水；包装盒修剪剩下的毛边，还可用作鸡蛋托，实现资源的二次利用。

天然原料在碳中和时代的先机

目前世界上超过99%的PA产品原料来自于不可再生资源——石油，脱碳压力只会随着时间的推移而增加，即刻就有所行动的企业不仅可以避免被行业淘汰的威胁，也可以在构建新型竞争力范式的过程中赢得显著优势。

桉树、菠萝叶、海藻、甘蔗、香蕉等这些大家都熟悉的天然原料，随着深入研究发现也都可以替代石油，在碳中和时代发挥自己的优势，这也让天然原料的应用扩大到更多的领域，企业未来的机会也将越来越大。

01、蓖麻籽

蓖麻籽是一年生草本植物蓖麻的种子，在中国东北和华北地区最为常见，这种植物的种子中含有大量的优质经过压榨提纯以后可以得到蓖麻油，而蓖麻子除了可以压榨蓖麻油以外，还可以入药，是一种既可以内服又可以外敷的中药材。

早在20世纪50年代，蓖麻油就可替代石油，开发生产尼龙。随着现在石油资源日益稀少以及其不可再生性，寻找替代能源已成为世界各国亟待解决的问题。而蓖麻恰好属于可再生资源，从石油中得到的系列产品又多数可以从蓖麻油深加工中获得，所以蓖麻是目前比较理想的能够替代是石油的作物之一。美国更是将蓖麻油列为八大战略物资之一；法国将用蓖麻油生产尼龙11树脂技术列为国家一级机密。

02、桉树

桉树(Eucalyptus robusta Smith)又称尤加利树，是桃金娘科、桉属植物的统称。大多品种是高大乔木，少数是小乔木，呈灌木状的很少。原产地在澳洲大陆，主要分布中心在大洋洲，在中国的福建、广西、广东、云南和四川等地有一定数量的分布。

桉树品种有蓝桉，直杆桉、史密斯桉、大叶桉、小叶桉、赤桉等。其中蓝桉和直杆桉是用来提取桉叶油的主要品种。桉叶油含桉叶醇，为无色或淡黄色液体，具有刺激性清凉香味，主要用于牙膏、漱口剂、食品及医药等方面。我国桉叶油生产开始于1958年，目前已经是全球最大的桉叶油生产和出口国之一，产地主要集中在云南、广西、贵州和重庆等地。东盟、欧盟、印度、美国和澳大利亚是我国桉叶油出口的主要地区。

桉树造纸早在20世纪初期就已经开始了，桉树的纤维平均长度0.75-1.30毫米，它的色泽、密度和抽出物的比率都适于制浆。1990年开始，以桉树中提取的天然木浆为原料制成的新型纤维素纤维，因其面料细腻、手感丝滑、生产工艺环保等特质被Lenzing等厂家商业化应用，市面上的天丝凉席和天丝衣裤等都是由桉树为原料提炼的。

03、咖啡渣

无论是冷冲泡、特浓咖啡还是费力地准备倒入的咖啡，都会产生废咖啡渣，每年全球生产超过600万吨的废咖啡渣，其中大部分最终被填埋或者做一些简单的用途，例如为花园提供营养。

2005年，Singtex的CEOJasonChen开始关注咖啡渣能够去除异味的特性。此后花了四年时间研发出一种全新线材——S.cafe咖啡纱。一般情况，一件T-shirt所需的材料大概是制作三杯咖啡所产生的咖啡粉量加上5个塑料瓶所提取出的聚酯量。

S.Cafe作为全球第一家将咖啡渣加工成布料的工厂，如今已与110多个品牌合作，其中包括Patagonia， North Face，Timberland，REI，Adidas，American Eagle 和Victoria’s Secret等。从2014年开始，咖啡纱就成为维秘的常用原料。

据了解，咖啡渣已申报我国食品相关产品新品种。

04、牛奶

牛奶是大家十分熟悉的乳制品。自20世纪初以来，牛奶一直被用来制造塑料。早期的塑料制造商使用化学密集型工艺提取牛奶中的酪蛋白，然后使用该材料制造钮扣和合成织物。但自从研制出新的石油基塑料后，这一工艺便迅速失宠。

自2011年以来，德国企业家、时装设计师兼微生物学家AnkeDomaske和她的公司QMilch从不符合卫生标准的牛奶中提炼出乳蛋白纤维，然后纺成牛奶纱线。据了解，6升牛奶就可以做出一件“牛奶布料”的连衣裙。

05、菠萝

菠萝又称凤梨（学名：Ananas comosus (Linn.)Merr.），原产美洲热带地区，在中国福建、广东、海南、广西、云南有栽培，为著名热带水果之一。菠萝既可鲜食，又可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁等，此外，菠萝加工中副产品，可制糖、制酒精、制味精、柠檬酸等。

2016年位于伦敦的Ananas Anam公司生产的Pi?atex，采用菠萝叶研制出了环保且耐用的替代品。不需要额外的资源，只需从菠萝种植园种收集大量菠萝叶。整个过程符合可持续的循环供应链。目前他们已经在使用Pi?atex生产鞋子，箱包和家具。

06、海藻

海藻"是海带、紫菜、裙带菜、石花菜等海洋藻类的总称，是生长在海中的藻类，是植物界的隐花植物，藻类包括数种不同类以光合作用产生能量的生物。受全球变暖影响，近几年海藻顺势而长，自然形成的海藻被发掘出了它的新价值。

2017年，英国品牌Vivobarefoot发布了世界上第一双由藻类生物制成的球鞋Ultra，而这双藻类球鞋用到了环保新型材料Bloom Foam。Bloom Foam是收集藻类植物并进行脱水干燥，汇集成颗粒后与其他材料混合制成的柔性泡沫材料，是一双完全由海藻的生物所提炼的EVA球鞋。

07、甘蔗

甘蔗，多年生高大实心草本。中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植，是制造蔗糖的原料。

Braskem，美洲最大的聚烯烃生产商，2018年宣布与Allbirds合作研发出了一款软弹舒适的甘蔗基EVA鞋底材料。

随后，Braskem宣布为全球领先的贴身服装制造商 GelmartInternational（“Gelmart”）供应其 I'mgreen TM EVA 生物聚合物，以支持世界上首个以可持续种植的甘蔗为原料的植物基胸罩杯的生产。

08、香蕉

香蕉，芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实，是大家所熟知的水果，具有食疗价值、营养价值、医用价值。

2018年，Qwstion在菲律宾高地发现一种蕉类纤维，在长期的科研过程后，创造出世界上第一个完全由菲律宾高地有机种植的香蕉植物制成的技术织物——Bananatex?。Bananatex?创新面料被广泛运用在Qwstion的包袋中，在塑料袋的生命周期结束时，它们的织物是100%可生物降解的，它们的扣环和拉链可以回收利用。

09、菌丝体

菌丝体(mycelium)，指的是由许多菌丝连结在一起组成的营养体类型，是真菌物质生成的类似血管状菌丝的集成体，真菌在生长时，这些菌丝体会向外侧延伸，可以深入土壤和缝隙中，具有超强的粘合力。菌丝体是食用菌的营养器官，目前主要供食用。

2018年，总部位于加利福尼亚州的生物科技公司Bolt Threads开发出世界上第一款取自蘑菇根部结构生产的商用皮革，命名为Mylo，其外观及手感与天然皮革相仿。目前该公司已与法国奢侈品巨头开云集团、StellaMcCartney、Adidas 和Lululemon 等想要使用环保材料的品牌及零售商共同创立 MyloConsorution 联盟，进行一系列独家合作项目。

“天下难事必作于易，天下大事必作于细”。离承诺达到“碳中和”的2030年，我们只有不到十年的时间。从现在开始，梳理产品线、主动拥抱“碳中和”、利用天然功能原料优势，将在减少碳排放的实践中抢占先机，以更符合清洁标签的生产方式，获得对环保认知更高的消费者，也为人类环境保护做出相应贡献。