儿童补铁美食推荐:枣泥猪肝羹

铁是人体内不可缺少的重要微量元素，在儿童生长的过程中起到很大的作用。父母可以给宝宝买些补铁的婴幼保健品，也可以亲手给宝宝做些补铁的美食，比如说枣泥猪肝羹。

原料：猪肝、红枣、西红柿、植物油、少许盐

做法：

红枣用清水浸泡1小时后剥皮、去核，将枣肉剁碎备用；

西红柿用开水烫一下，容易剥皮，剁成泥备用；

猪肝洗净，去筋，用搅拌机打碎或用刀剁成肝泥；

将加工好的红枣、西红柿、猪肝泥混合搅拌均匀，加少许植物油、盐和适量水，上锅蒸熟即可。

营养提示：红枣甜香、西红柿酸甜，与肝泥混合可以去腥味，使这款营养美食别有风味。猪肝含有丰富的维生素A和铁，每100克猪肝含铁22.6毫克。红枣和西红柿中富含的维生素C，能促使猪肝中丰富的铁被宝宝更好地吸收与利用。