草饲奶源稀缺，“稳定、长久”的供应链尤为重要

草饲奶粉在细分品类中，因为特色奶源而“小有名气”，不少头部企业都推出了相关产品，并且草饲奶源要求较高、草饲奶牛产能较低等，使得产品差异化进一步形成。

目前，草饲奶源还主要依赖于国外，比如新西兰、美国、爱尔兰等。国内虽然已经发布了草饲奶的相关标准，但要想在国内发展草饲奶源，仍有困难。

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草饲奶源仍由国外主导

“草饲”作为草饲奶粉的主要卖点，但目前，尚没有品牌打出“全产业链一体化”的概念，而目前草饲奶粉几乎采用国外奶源，所以在奶源上，新西兰、爱尔兰等国家的奶源成为不少品牌的选择。

并且，在国内市场中，草饲奶粉产品大多数是进口品牌或是跨境购品牌，其奶源也大多数来自国外，并将其作为产品的卖点之一。

比如美赞臣五星草饲安儿宝系列奶粉严选全球黄金奶源带新西兰、爱尔兰水美草丰的牧场；高培臻爱草饲奶源来自于高培臻爱1871牧场，奶源获得新西兰AsureQuality草饲认证(注册号：FTGS002)；Munchkin 满趣健2018年5月获得了新西兰外交贸易部代表授权的“首款全草饲配方奶粉”的称号，并且获得新西兰外交贸易部认证的草饲配方奶粉……

另外，澳洲奶制品企业Bubs、惠氏等都相继推出草饲奶粉，而转眼国内市场，只有伊利、欧比佳、贝因美、人之初等进行了布局，并且在奶源供应上也是主要依赖于进口。

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草饲奶源稀少

根据市场调研咨询机构QYResearch数据，2018年全球草饲牛奶的市场规模达到1900万美元，预计到2025年达到7760万美元，2019年中国草饲牛奶消费量保持双位数增长。

随着草饲奶粉市场的不断扩大，进一步促使越来越多国家草饲奶源认证标准的推出。据笔者了解，目前中国、美国、北美、新西兰、爱尔兰、美国和加拿大都相继推出了草饲标准认证。目前国内“草饲”相关认证标准主要包括《草饲产品认证技术规范通则》《草饲产品认证技术规范 草饲奶牛》《草饲产品认证技术规范 加工》《草饲产品认证技术规范 草饲肉牛》等。

通过查看各个国家的认证标准来看，虽然不同认证机构对草饲标准的细节有所不同，但大多会针对草饲率、放牧天数、禁食、挤奶频率等指标进行要求，以保障奶源品质。

虽然严格的标准可以创造更优质的原奶，剔除不合格牧场，但也因此优质牧场较为稀缺，在一定程度上限制了乳企在草饲奶粉领域的发展。据爱尔兰农业与食品发展署的数据显示，全世界只有10%的牛奶是户外的“草饲牛奶”，因此是十分稀少的，这也是目前市场上草饲奶相关产品还比较少的原因之一。

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国内无法大规模养殖

在草饲奶源方面，国外有着天然的优势，国内在此方面处于下风。一方面，国内的气候可能并不适合长期户外放牧，另一方面，也难找到合适的地方发展草饲牧场。

众所周知，全球位于南北纬的大约40°-50°区间的温带牧场，被称为全球"黄金奶源带"，中国的内蒙古呼伦贝尔大草原牧场就其中。

但为何国内不适合发展草饲牧场呢？内蒙古星连星牧业董事长李运动告诉笔者，从国内的养殖角度来讲，不可行，因为没有条件、没有利润。

他介绍，主要是草饲和奶牛的集中饲养存在矛盾。内蒙也分农区和牧区，而不适合种庄稼、无霜期不够植物生长条件的才做了牧区，而奶牛对于饲草的密度要求很高，特别是牧区的冬天又特别冷，冬天需要遮阴避雨挡风，而且奶牛不做补饲也不行，再加上奶源运输问题，经济性可能保证不了，因此在内蒙古做草饲奶源并不一定行得通。

他说：“目前内蒙的东部区也有做草饲的，只是没有那么大面积。而且做草饲的收益并不高，国外一些国家在做的时候也会做资本性价的对比，有些地方奶牛做草饲需要的土地、投入的资金可能并不如集中饲养划算，大家都是相对来说采取一种经济的产业方式。”

此外，他指出投入产出比可能也不划算。比如在新西兰土地面积大、人口稀少，而且气候适宜，有大量的闲置土地可以做草饲，其草饲产业是在很多的历史沿革过程中形成的，而国内市场突然要开发草饲牧场，有些倒行逆施了。

值得一提的是，如果进行大规模散养，国内不管是在养殖用地上，还是在饲料供应上都较为困难，所以发展草饲并不容易。

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奶源依赖稳固供应链

虽然国内无法大规模散养奶牛，但国内品牌会在国外选取优质奶源，目前在奶源供应上都较为稳定，拥有稳固的供应链。

欧比佳旗下品牌欧素力草饲奶粉和可唯安草饲配方奶粉的奶源来自于新西兰天然牧场的奶牛，由欧洲乳制品配料领域的专业供应商——爱尔兰KERRY集团提供。

贝因美与KERRY集团的合作是选择了在爱尔兰共同投资建设工厂及生产线，贝因美认为，即使选用了爱尔兰奶源，但也要坚持用贝因美的质量标准，用符合中国宝宝的营养标准来开发产品。

广州美素力旗下的高端奶粉品牌康素力推出的婴幼儿配方奶粉，与爱尔兰KERRY合作，精选天然草饲奶源。综合看来，爱尔兰KERRY集团向多家品牌供应草饲奶源。

虽然国内草饲奶源几乎依赖于进口，并没有“全产业链”的优势，但在一定程度上也节约了成本。与普通牧场的谷饲奶牛相比，草饲奶牛以户外放牧、食用鲜草为养殖特点，每年严格按照标准检验、认证和把控，不可避免需要投入大量的人力、物力、财力。所以采用对外采购的方式，也在一定程度上减轻了成本压力。

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稳定的供应很重要

稳定、优质的奶源在婴配粉市场中占据重要地位，因为优质的奶源是保证高品质原奶产出的基础，也是消费者较为看重的因素之一。如果奶源不行，那么无论制造工艺高超、配方添加丰富等后续的加持，最终婴配粉成品也很难称为高品质。

另外，如果没有充足、稳定的奶源供应，就等于丧失了主动权。所以头部品牌在上游奶源建设上也是下足功夫，通过自建、收购、合作等方式来搭建奶源上的优势。

对于草饲奶源而言，其产品稀少，全世界只有10%的牛奶是户外的“草饲牛奶”。据QYResearch数据显示，美国也是目前最大的草饲产品市场之一，2018年占草饲奶全球消费量的70.84％。所以在奶源供应稳定上优势会愈发突出，国内虽在草饲奶源上无法显现优势，但通过稳定的合作也是对奶源掌控的方法。

认知&浅评：草饲奶牛在青草喂饲率、放牧时间、挤奶次数上都拥有着不同的要求，能够严格执行的只有少部分企业和品牌，上游奶源的建设虽然在婴配粉市场中较为重要，但依照目前国内草饲奶粉的发展来看，不仅仅是因为环境条件实现不了大规模养殖，在规模化养殖的今天，草饲牧场的发展意义还比较弱。