朵拉倍拉参与起草《低致敏食品致敏性评价规范》

2026 年 9 月 10 日，北京食品学会发布并实施团体标准T/BFI 0018—2026《低致敏食品致敏性评价规范》。这份文件做了一件事：把"低敏"从货架上的一句话，变成一条可以检测、可以复核、能给出明确结论的评价路径。

西安朵拉倍拉生物科技有限公司（朵拉倍拉）是这项标准的起草单位之一；公司董事长武鹏飞、总经理朱财斌，是这项标准的主要起草人之一。

01"低敏"这两个字，终于有了统一的说法

标准由中国农业大学提出、北京食品学会归口。它要解决的是一个存在了很多年的问题——"低敏""不敏感"在货架上流传已久，但各家说的其实不是同一件事，到底什么算低敏，基本靠企业自己说。

这份标准把话说清楚了，它的逻辑很朴素：一道一道过，一关不过就不算。

先从原料查起，这种原料是不是公认的致敏原、有没有交叉反应的记录；再到实验室检测，蛋白结构像不像已知的致敏原、能不能被抗体识别；最后到动物实验，真的吃下去，看身体有没有反应。任何一关出现阳性，评价当场终止，结论就是"存在致敏风险"；全部关卡通过、并且结果都是阴性，才能叫"低致敏食品"。

像考试，不是总分够了就行，是每一科都得过。"低敏"从此不再是一个形容词，而是一份能拿出来看的结论。

02起草名单里的朵拉倍拉

这项标准（T/BFI 0018—2026）由 22 家单位联合起草，主要起草人共 35 位。名单里是中国农业大学、西北农林科技大学、江南大学、浙江工商大学、首都医科大学这类高校，广东省食品检验所、国家食品质量检验检测中心这类检测机构，以及北京食品学会。

朵拉倍拉排在第13 家；主要起草人名单里，朱财斌排在第 21 位、武鹏飞排在第 22 位。

制造业里有句流传很广的话：三流企业做产品，二流企业做品牌，一流企业做标准。它说的不是企业大小，是技术有没有被吃透——标准是把一家企业反复试验出来的经验，写成全行业能照着做、能拿去检测的条文。

一个2017 年才成立、专做功能性奶粉的企业，凭什么进这份名单？先看研发。朵拉倍拉从成立开始就走自主研发这条路，把力气压在功能性奶粉的配方设计上——不是跟着别人的配方改，而是从原料、工艺到成品，一环一环自己摸清楚。这些年攒下来的经验，正好和这份标准要解决的三件事对上了。

原料筛选，考的是供应链的整合能力。用什么奶源、什么乳清、哪个品级，不是一张订单的事。朵拉倍拉把原料关口前移，供应商资质、批次检测、验收标准都写进流程，每一种原料都能追到源头。

加工工艺优化，考的是生产环节的功底。四大生产基地、干湿法复合工艺、数字化生产管理——同样的配方，工艺稳不稳，出来的产品不一样。

致敏性消减，考的是有没有真做出东西。前两步做得怎么样，最后都落在产品的配方里。

03朵拉倍拉是谁

西安朵拉倍拉生物科技有限公司成立于2017 年 12 月，总部设在陕西西安，是一家集研发、生产、销售于一体的牛羊乳全家营养企业，服务 0—100 岁全年龄段家庭。

企业在宝鸡扶风、西安阎良、富平、蓝田布局四大生产基地，采用干湿法复合工艺与数字化生产管理，搭建起从原料到终端的全链路数字化溯源体系。每一款产品都经第三方机构检测，再通过"一罐一码"完成防伪防窜货——做到每罐可查、可验。

产品以自主研发为核心，覆盖低敏群体、乳酸菌系列、儿童成长、女士、中老年营养、五行奶粉、有机羊奶粉、特殊膳食、功能性零辅食、液态羊奶等多元系列；旗下拥有朵拉倍拉、敏启安、复舒安、复舒敏、毓婴、高益蓓、贝益高、怡蓓高、皇家蕴膳、舒叁益、美益蓓、朵倍、骊山羊等自有品牌。

渠道上，企业深耕母婴与大健康两大经销体系，严格执行一区一代渠道保护与价格管控，由三十余人的专业团队提供市场运营与落地服务，同时探索母婴店中店、"千羊万羊"新零售等创新业态。

企业现为中国中药协会会员单位、陕西省中医药专家协会副会长单位、陕西省帮帮乐乡村发展协会副会长单位，乳制品全产业链行业AAA级诚信单位，多次荣获爱心企业荣誉。企业的使命与品牌主张指向同一句话——专注肠胃健康，守护全家营养。

04标准里的三个动作，都在我们的配方里

把这句适用范围拆开，就是三个动作：原料筛选——用什么奶、什么乳清；加工工艺优化——怎么把大分子切小、把风险控住；致敏性消减——让配方里的蛋白更"温和"。朵拉倍拉的五款低敏方向产品，正好各占一段。

敏启安（HMO水解乳清蛋白消化酶配方奶粉）是对"低敏"回答得最完整的一款。水解乳清蛋白的工艺本质，是先把大分子蛋白切成小分子肽段，让蛋白在进入肠道之前就完成一部分"消化"——这是"工艺优化 + 致敏性消减"在配方端最直接的落地。配料端有全脂奶粉、脱盐乳清粉 D90、HMO、DHA+ARA、综合果蔬发酵粉、综合消化酶、乳糖酶、叶酸、牛磺酸；菌株端，添加3种专利菌株、6种可用于婴幼儿食品的菌株，每罐活性菌添加量 805 亿。

功能性乳酸菌奶粉系列（复舒敏、复舒安、毓婴）回答的是"原料筛选"。三款用奶基和乳清来源做区分：复舒敏为牛乳基，乳清部分用高油D90 脱盐乳清粉，80 亿六联活性乳酸菌复配乳糖酶，钙含量 650 mg/100g；复舒安为山羊乳基，乳清部分用D90 脱盐羊乳清粉，70 亿六联活性乳酸菌复配乳糖酶，钙含量 800 mg/100g；毓婴为绵羊乳基，乳清部分用D90 脱盐绵羊乳清粉，添加 HMO 450 mg/100g，70 亿六联活性乳酸菌，钙含量 800 mg/100g。

为什么在乳清上花这个成本？两个原因。一是品级——D90 脱盐乳清粉是婴幼儿配方奶粉才会用的原料，价格是普通乳清粉的 2—3 倍。二是奶基本身的差别——αs₁- 酪蛋白和 β- 乳球蛋白，是宝宝喝奶容易过敏的两大主要蛋白。从 αs₁- 酪蛋白（占总酪蛋白）来看：牛奶 39.7%，绵羊奶只有 6.7%，山羊奶最低 5.6%；β- 乳球蛋白（占乳清蛋白）：绵羊奶 46.7%，山羊奶 47%，牛奶最高 51%。正是这两类致敏蛋白在三种奶里天生不一样，所以我们牛、山羊、绵羊三款奶基分开做配方。这些是原料自带的属性，也是我们把三个奶基分开做的理由。

高益蓓（水解乳清蛋白CBP 儿童成长配方奶粉）把同一套思路用到了儿童成长场景：水解乳清蛋白添加量200 mg/100g、乳糖酶 30 mg/100g，配合初乳碱性蛋白 CBP 200 mg/100g、骨胶原肽 100 mg/100g、水解蛋黄粉 20 mg/100g，钙含量 1200 mg/100g。

05这份标准，给了我们三样东西

一个可以查证的身份。从今天起，"我们参与起草了这项标准"不是一句客气话，是写在标准前言里、可以逐字比对的事实。

一套把话说清楚的方法。过去讲"低敏"，讲的多是感受；现在讲"低敏"，可以讲清楚它是怎么被评价的——从哪一层查起、过了哪几关。

一份面对顾客的底气。判断一罐奶粉的低敏，从"听介绍"变成"看依据"。顾客可以问，我们欢迎问。

一份标准能改变的，是行业里的说法；能守住的，是企业自己的做法。朵拉倍拉想做的事其实不复杂——把"看不见的安心"，做成"看得见的依据"。第三方检测是依据，一罐一码是依据，参与写这份标准，也是依据。参与起草不是终点，更像一次公开表态：我们愿意把自己的做法摆到行业里、摆到顾客面前，接受检测，也接受提问。专注肠胃健康，守护全家营养。这句话我们说了很多年，也会一直做下去。