孕妇应该怎样吃鸡蛋营养才更全?

大家都知道鸡蛋含有的营养丰富齐全，可是准妈妈怎样吃鸡蛋让肚子里的宝宝更聪明更强壮呢？下面给大家解析一下。

食用鸡蛋误区

有的准妈妈说常吃鸡蛋导致胆固醇偏高，其实这种说法不是很正确。因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。

最营养的食用方法

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化来讲，煮蛋为，嫩炸为98%，炒蛋为97%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，很容易被身体消化吸收。