饮用水方面的研究表明,弱碱性是饮用水的重要健康指标之一。1977年,有两位学者对美国100个大中城市饮用水水质与癌症死亡率的关系进行了研究,他们发现:如果饮用水具有偏碱性等4项特征,癌症的死亡率会降低10%~25%。相关研究还表明,具有弱碱性特征的饮用水还能降低心血管疾病的发病率。
而从营养角度看,水的酸碱度是由溶解于水中的物质决定的。天然的弱碱性水一般以天然水源为原水,里面往往含有钾、钙、钠、镁、偏硅酸等多种矿物元素,而酸性水往往以城市自来水为原水,加工时去除了原水中的天然矿物元素,成为了具有潜在健康风险的“低矿化度水”。世界卫生组织的研究表明,长期饮用不含矿物元素的低矿化度水确实存在一定的健康风险。
这也是为什么长期饮用弱碱性水有益健康,而长期饮用酸性水可能存在健康风险的原因之一。
作为长期的生活饮用水,天然弱碱性是比较理智的选择。天然弱碱性水来源于大自然中的优质天然水源,绝不使用城市自来水,水中含有天然矿物元素,且不会添加食品添加剂。