鲜牛奶搭配食物有禁忌 正确搭配才健康

鲜牛奶的营养价值很高，容易吸收，而且可以搭配多种口味的食物，因此倍受人们的喜爱，然而鲜牛奶也有禁忌，有些食物是不能一起吃的。

果汁

牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。

橘子

在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质(蛋白质食品)一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化(消化食品)与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果(水果食品)。

糖

牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

巧克力

牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙(钙食品)的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

药

有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对yaowu的吸收。由于牛奶容易在yaowu的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与yaowu发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。