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党的十八大即将召开，做客中国经济网《我消费》特别节目《喜迎十八大·对话党代表》特邀党的十八大代表、北京市委委员、市人大代表、北京二商集团有限公司党委书记、董事长，北京食品协会会长孙杰为全国朋友讲解二商健力食品安全问题。
人们常说“酒香不怕巷子深”，在弘扬传承文化上，二商近年来不断在此方面狠下功夫。孙杰指出，既是，就要本着继承过去的光荣传统，同时，更重要的是通过创新，进行产业转型升级，要把技术因素和文化的因素、时尚性因素，与产业的发展紧密地结合起来。
孙杰表示，北京二商把的一些传统工艺进行了技术的改造，加大现代装备水平提升。特别是近几年，投资了20多亿元，先后在北京郊区，以及外省市周边地区，建立了自身的现代化生产的基地。在自己的生产基地园区，做“品牌集群”，引进了国外的先进技术与设备。特别是按照国际化的标准，构建现代化食品的产业体系，使二商的品牌，实现了“传统而又现代，经典而又时尚”的有机结合。
孙杰认为，通过新兴业态与新兴产业的发展，使北京二商由过去的传统向现代实现了较好地转变。以传统的鸡蛋为例，消费者一般在食用时，仅仅是煮或炸。现在，经过8年的技术研发，把鸡蛋通过新的技术进行提炼。用新的工艺与技术研发出了“速溶蛋黄粉”，用现代生物技术提升了传统产业的现代化水平，特别是对人群，首先是易于吸收，同时也具备科技含量，拥有充分的营养价值。把这些现代的科技，能够运用到传统的产业当中，也使其得到了升级换代，适应了现代消费的需求。因此，对此申报了技术。
孙杰强调，通过新兴业态与新兴产业的发展，用现代生物技术提升传统产业的现代化水平，北京二商麾下的传统企业实现向现代知名品牌企业的成功转型。以鸡蛋为例，消费者传统的食用方式是蒸煮或煎炸。现在，北京二商健力食品科技有限公司(原北京市禽蛋公司)经过8年的技术攻关，研发出了“健力鸡子黄速溶纯蛋黄粉”。该产品精选绿色养殖基地出产的AA级新鲜度鸡蛋，全程保鲜运输，在十万级洁净度GMP车间环境中，采用先进技术，经十几道工艺流程，安全0添加，72小时新鲜成粉，保留蛋黄全部营养，产品品质达到了医药级水准,并获得了二十多项国家。
该产品不仅具有高科技含量，拥有丰富的营养价值，而且也食用方便、安全、易于吸收，特别适宜现代家庭中的人群。独特天然的高含量胆碱成分及卵磷脂、DHA，促进bao--bao大脑和神经系统发育，增强bao--bao记忆和识别能力；人体必需营养成分胆固醇，维持正常的细胞功能和生理代谢；内含的叶黄素和玉米黄素成分，保护bao--bao视力、促进视神经生长和视功能增强；含量丰富的铁及多种矿物质和维生素成分，有助于补充脱离母体后所需的铁和多种营养成分，。国家技术，细化蛋黄粉颗粒，更利于bao--bao消化吸收，保护bao--bao脆弱肠胃。
企业之所以能够得到社会的认可，和始终致力于创建文化的责任使命感是分不开的。孙杰表示，北京二商长期注重将传统的产业与文化创意产业，把食品产业与旅游经济和体验经济紧密地结合。近几年，北京二商旗下的品牌王致和，搞了自己的文化科普馆,“二商京华”的“中华茶文化交流中心”、六必居的“六必居博物馆”已经作为北京市政府批准的文化产业创意项目。
孙杰进一步解释称，北京市委、市政府提出，要实施科技创新和文化创新“双轮驱动”，提升自身的产业层级，提升传统产业的价值。由此，北京二商建立的现代化食品生产基地基本上都成为北京工业旅游基地，更多地为全国的消费者，乃至国际友人，到京购买北京礼物提供优质服务。通过“新北京特产”这一文化理念，更好地满足不同的消费者，对食品消费的新需求。通过自身的不断探索，在更高的起点上实现了“与巨人同行，齐肩并进，共同发展。”
北京二商健力食品科技有限公司前身为北京市禽蛋公司，是计划经济时期保障中央、地方军需民食的特供单位，改革开放以来，北京二商禽蛋人走过了市场经济的大风大浪，在搏杀中完成了使命的转换，北京二商食品店在演练中成熟成长，最终成为北京二商人引以为傲的作品。在此二商健力欢迎社会有志之士前来加入我们，让我们携手共创美好的未来。
