婴儿奶粉奶源及加工工艺同样重要

近几年来，国内品牌奶粉事件频发使消费者对国产奶粉的信任度大大降低，但是国外进口奶粉就一定安全吗？近日，国家质检总局在官网上公布了最新一批不合格的进口食品名单，其中涉及到多个从新西兰、澳大利亚进口的奶粉品牌，超过23吨婴幼儿奶粉被禁止入境。这令中国消费者十分不解，新西兰和澳大利亚都是全球公认的优质奶源基地，连这些地方的奶粉都出问题，那我们还能喝到放心奶粉吗？

在全球范围内，能与新西兰、澳大利亚齐名的奶源基地并不多，只有瑞士、荷兰、德国、爱尔兰等少数几个国家，我们所熟知的奶粉品牌也大都产自这些地区。对于奶粉来说，奶源无疑是至关重要的，即使先进的现代科技也无法从根本上改变奶源的等级与基因。但想要打造一罐优质奶粉，奶源还不是的决定因素，奶粉配方和加工工艺同样不可忽视。

瑞士素来享有“世界花园”的美誉，其境内的阿尔卑斯山脉牧场也成为了全球最为优质的奶源基地之一，赫尔达夫集团旗下的康喜奶粉(康喜宝宝、康喜贝贝、康喜高高)正是产自这里。为了保证每一勺奶粉的品质，康喜按时到牧场采集新鲜牛奶，经检验合格后，直接按照CODEX标准加工成奶粉，全部过程在12小时内完成，这就是所谓的“鲜奶加工”。

很多朋友可能不太理解“鲜奶加工”的含义，它主要是针对“还原奶加工”而言的。为方便运输和保存，一般企业都是将从牧场采集的液态牛奶先加工成基础奶粉，将其运送到加工车间后，还原成液态奶，然后进行配方处理，再次加工成配方奶粉，投向市场。而鲜奶加工则是直接对从牧场采集来的液态牛奶进行配方处理，没有“还原”这个步骤，限度地保护蛋白质的结构和活性，还能留存天然乳香味。

那么，采用什么样的标准来对牛奶进行加工呢？相信这也是很多朋友关注的话题。目前，CODEX标准是国际公认的最为安全的奶粉配方，由世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)共同制定，对奶粉营养成分的组成和含量、卫生学标准如农药和杀虫剂的残留量、致病菌的检测等各个方面都给予了严格的规定，以至于包装和标签的表述，都有详细的标准要求。多年来，CODEX标准已在160多个国家广泛使用，至今尚未出现配方安全问题。

一些朋友可能还心存疑问，为什么婴儿要喝配方奶粉，喝用鲜奶直接喷成的奶粉，不是更天然吗？其实不然的，因为奶牛分泌的乳汁是为牛宝宝准备的，与人类母亲分泌的乳汁成分有很大区别。为了让婴儿喝到适合于自身生长发育的奶粉，需要根据不同年龄段的生长需要，对奶粉成分进行改良。首先，要剔除不适合的部分，比如牛乳中酪蛋白含量高，不利于婴儿的消化吸收；其次，要增加婴儿所需要的一些营养成分。有了这样一道程序，奶粉才能更加nearto母乳，有利于婴儿的吸收。

由于国产奶粉的信誉危机，许多消费者都将目光转向了进口奶粉，但是照目前来看，外国品牌也不是完全安全的，消费者在选购奶粉的时候不仅要注意奶源的产地还要自己了解奶粉的生产加工工艺及产品的质量检测机制。