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不足一周前，三元与光明乳业由于奶源供应不足、用工成本等多方压力纷纷宣布将于12月份上调部分乳制品价格。一波未平一波又起，昨日，蒙牛和完达山也证实了上调部分产品价格的消息。四大乳业品牌全线提价，业内分析认为更实质的原因依然是整体奶源的供不应求。
据悉，受奶源等因素的影响，两大乳业巨头不仅成为涨价幅度的企业，其高调地“领涨”表态，让其他品牌乳企也坐不住了。就在昨日，蒙牛方面也向有关部门证实，鉴于近期成本持续上涨的实际情况，会在考虑综合成本后适时、适度调整产品价格。不同品类的涨幅和调整时间会有所差异。完达山新闻发言人余宁江也表示，虽然目前还没有制定具体的提价计划，但在其他乳企都已经涨价的情况下，完达山也将跟进。除此之外，晨光乳业客服人员也证实，成本上涨的压力公司已经在今年7月提前释放，当时的涨价幅度为2%左右。
对于涨价原因，各乳企如出一辙地均归罪于生产成本的上涨。“由于今年以来，原料奶收购价格同比增长幅度已经逼近50%，并仍在持续上涨，而且其他包装材料和人工成本等原辅材料也在持续上涨，企业无法通过采取精细化管理、高效生产运营等内部措施消化全部的上升成本。”三元和光明方面表示，行业综合成本自去年起始终在不断上升，物流、人工等加工制造业的成本均有明显上浮。面对综合成本上涨压力，企业首先通过优化供应链进行成本消化，适当上调部分产品价格。“受今夏全国高温气候的影响，全国各地区奶源异常紧张，优质奶源缺口较往年更大，且价格呈现不断上涨趋势，基础奶源价格上涨超过10%，优质的价格更高。”光明方面补充道。
在业内看来，奶源问题已经成为一个“历史遗留”问题。据广州乳业协会会长王丁棉介绍，由于7月以来原奶供应紧缺，国内奶价已经逼近瑞典。从奶源价格变化趋势来看，生鲜乳价格自去年9月开始改变平稳状态，进入上涨通道。有数据显示，今年4月以来，受奶牛生产结构调整、奶源偏紧影响，生鲜乳价格连续6个月较快上涨，累计涨幅达16.5%。
此外，由于看中高端液态奶的市场空间，多家乳企都在加码高端液态奶市场，并占用了越来越多的奶源地，进一步加大了低端大众奶的奶源紧张度。在中商流通生产力促进中心乳业分析师宋亮看来，相比于本就高利润的高端奶而言，低端奶受到原料奶价格上涨的影响更为严重，但这种现象只是暂时的，将来企业肯定会采取补救措施进行平衡。
要想从根本上解决当下的奶源不足等问题，大型综合性牧场的投产建设是关键所在。据专家预测，明年第二季度我国即将进入原奶丰产期，加上国家对牧场投建的支持，奶荒问题或将有效缓解。
