我国生鲜乳价格连续上涨的原因何在

在中荷乳业合作社模式专家咨询会上，农业部奶业管理办公室副主任马莹对外透露，我国生鲜乳价格已连续上涨8个月。

现状分析：

国内生鲜乳价格走高态势，始于去年5月。据农业部监测价格显示，从2013年5月的第三周开始，全国生鲜乳均价周周上涨，9月初左右上涨开始加快，2014年1月第4周开始涨势趋缓，2月第2周与上周持平，结束了持续38周的上涨。据悉，为应对上游奶源上涨，去年8月，蒙牛、伊利两大乳企均将液态奶的价格提高5%-15%。随后，去年底广东本土三大乳企也比往年提前上调酸奶、鲜牛奶等液态奶价格，平均涨幅8%。同时，多个品牌的部分以生鲜乳制成的液态奶缺货、低端奶消失。

原因分析：

1、规模与管理、质量与技术的不协调

近年来我国大型乳品生产企业纷纷投资建设特大型的“万头奶牛牧场”，以提高牛奶质量的可控性。然而，由于一些特大型牧场的奶牛数量规模已经逼近当代世界畜牧技术的极限，由此造成了规模、生产管理、畜群防疫、生态控制等各项成本越来越高，由此推动我国奶价不断上升。

2、散户奶农退出造成的产量缺口

由于各种社会资源纷纷向万头牧场倾斜，近年来，大批散户奶农开始退出奶牛养殖业。万头牧场又受制于巨大的投资成本和高企的运营成本，无法快速推广以弥补散户奶农退出而造成的牛奶产量缺口。

3、饲养成本大幅上涨

近两年来，像“饲料价格带高养殖成本，明年乳制品或全面涨价”类的新闻屡见不鲜。奶牛养殖周期长，通常需要3年时间，同时随着全国物价的不断上涨，玉米、豆粕等饲料价格也在上涨。这样势必会造成奶牛养殖成本相应增加，加上人工和其他相关材料成本提高，导致成本压力越来越大。

业内预计，国内奶源紧张局面在今年仍将维持较长一段时间。