中国乳业发展任重而道远

受早些年食品安全事件的影响，我国乳业经过了大刀破斧的整顿与改革，渐渐的走上了规整的道路，走出“信任危机”的阴霾。但是，中国乳业在发展上任重而道远，因为乳企仍面临着质量安全保障成本高、奶源不足和过度依赖进口乳制品等难题，这些问题需要在发展中解决，中国乳业需要在时代浪潮中勇进。

今年5月份，国家食品药品监督管理总局公布了包括乳制品和婴幼儿配方乳粉在内的食品国家监督抽检情况，其中液体乳样品合格率为99.2%，乳粉样品合格率为99.6%，婴幼儿配方乳粉未发现不合格样品。这样的结果毫无疑问的证明了我国乳制品和婴幼儿配方乳粉在这一阶段的质量安全总体状况，表明我国乳业逐渐向着法规标准、体系完善、质量安全的道路前进。

然而，中国乳业的发展并不一蹴而就的，而是一个循序渐进的过程。由于生产发展与奶源基地建设滞后以及产品结构与消费市场需求不符等矛盾，我国乳业发展仍面临着三大难题，乳制品质量安全保障成本高、源不足长期存在、乳制品进口量高速增长仍过度依赖进口乳制品。

问题出现了，我们不能坐以待毙，而是要积极主动的寻找解决问题的方法，帮助我国乳业突破重围，获得发展新动力。业内专家人士分析，加强质量监管、建设自有奶源基地、提高乳制品企业准入门槛等措施将助推我国乳业的转型升级。

首先，加强质量监管，不断提高生鲜乳质量安全水平。经过连续5年的生鲜乳质量安全监测和专项整治，我国累计检测生鲜乳样品9.8万批次，检测指标从6项增加到12项，涵盖国家公布的所有违禁添加物，检测范围覆盖全部奶站和运输车，生鲜乳三聚氰胺检测合格率连续5年保持。

其次，自有奶源基地建设初具规模。据测算，全国前70家大型奶牛养殖企业的牛奶产量约占全国产量的1/3。2013年，全国100头以上的奶牛规模养殖比重达到41%，比2008年提高21个百分点。

最后，不断提高乳制品企业准入门槛，整合行业资源。2008年以来，国家多次出台政策提高乳制品行业的准入门槛，逐渐淘汰了一批生产条件差、质量安全保障能力低的乳制品生产企业，对进口奶制品也加强了监管。

中国乳业虽然现在仍然面临着一些问题，解决这些问题需要一定的时间，但是，中国乳业的发展前景是无限光明的，在国家政策的支持与政府部门的严格监管下，中国乳企将会更加安全生产，中国乳制品市场将会更加繁荣。