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牛初乳是母牛产犊后3天内的乳汁，与普通牛乳明显不同，它蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低，被誉为“21世纪的保健食品”。而且从中我们发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，那么生长因子和免疫因子究竟是什么呢？我们一起来了解一下吧！
牛初乳中的生长因子
生长因子是一类通过与特异的、亲和的细胞膜受体结合、调节细胞生长与其他细胞功能等多效应的多肽类物质。它是由免疫细胞或间质细胞所合成、分泌，具有调节细胞生长、分化成熟、参与炎症反应等多种作用的一种活性蛋白多肽物质，它是人在正常代谢过程中必不可少且又不能从简单的碳、氮源自行合成的所需的微量的有机物。
医学研究表明，牛初乳中的重要生长因子在化学成分上和人乳中的一致。进一步的研究还发现，这些生长因子除了有助于正常的生长以外，对于老化或受损肌肉再生、皮肤胶原质、软骨组织甚至神经组织的修复都有促进作用。在人体中，从肌肉里获取能量比从脂肪中更容易，往往艰苦的减肥历程，真正减下来的是人体中的水分、肌肉而非脂肪；但是，初乳中的生长因子可以促进脂肪燃烧保护肌肉，有利于去除人体多余脂肪。
EGF（表皮生长因子）：对皮肤的保护和保养有很重要的作用。在和牛初乳中的其他生长因子的共同作用下，EGF可以刺激正常皮肤的生长和细胞的修复。
IGF－I和IGF－II（类胰岛素生长因子I和II）：是牛初乳中含量最丰富的生长因子，它们影响着机体组织如何利用脂肪、蛋白和糖。IGF－I是目前仅知的几种可以刺激DNA、RNA生长的物质之一，这使得它成为最强有力的抗衰老物质。IGF－I可以调节血糖和胆固醇含量，帮助肌肉组织形成。
TGFA＆B（转化生长因子）：是和细胞增殖相关的生长因子。它的作用是促进结缔组织细胞的增生，辅助骨骼和软骨组织的形成，因此在组织的修复中也可以起到剂的作用。
PDGF（血小板诱导生长因子）：在结缔组织、平滑肌和纤维组织的细胞分化中起作用。此外，这种生长因子还可能辅助神经细胞的存活和再生。
成纤维细胞生长因子（FGF）是一种多功能非特异性活性物质，对内皮细胞、成纤维细胞、平滑肌细胞等多种中胚层和神经外胚层来源的细胞有促进DNA合成和促细胞分裂作用，还可延缓细胞系的衰老。
神经生长因子：（ NGF）是机体重要的神经营养因子之一，它能促进中枢及外周神经系统的发育和分化，维持神经系统的正常功能，加快神经系统损伤后的修复。目前的研究表明：中枢胆碱能神经元和某些运动神经元的损伤（缺氧、神经毒、病毒感染、机械损伤）时，NGF可以提供保护，减轻伤害的程度，并且促进相应神经纤维的再生和功能修复。
牛初乳中的免疫因子简介
医学研究表明，牛初乳中的免疫因子可以抵抗病毒、细菌、酵母菌、真菌、guomi原和其他毒素。
免疫球蛋白：初乳中含有5种免疫球蛋白，分别是IgA牞IgD牞IgE牞IgG和IgM。在牛初乳中IgG的含量最高，其他免疫球蛋白含量都较低。人体初乳中，IgG的含量一般在2％左右，而牛初乳中IgG的含量为8％～25％以上不等。免疫球蛋白对于病毒性感染、细菌性感染、寄生虫和酵母菌都有良好的防御作用。高质量的牛初乳中，免疫球蛋白的含量应最低达到20％。
抗体：研究表明，牛初乳中含有至少19种致病菌的抗体，包括沙门氏菌、大肠杆菌和链球菌的抗体。
PRP（富脯氨酸多肽）：可以调节人体胸腺的活动。胸腺是免疫系统的中心控制枢纽。通过调节胸腺，PRP可以刺激衰弱的免疫系统，也可以平衡过度活跃的免疫系统，从而避免了很多自身免疫系统问题。
乳铁蛋白：对癌症、艾滋病毒感染、疱疹、慢性疲劳等问题有某种效用。
溶菌酶：保护身体组织免受细菌侵害，可以用作有效的抗菌剂。
乳清蛋白：对于多种癌细胞和病毒都有很好的抵御作用。此外，它还可以增加大脑中血清素的活动，减少皮质醇的积累，并且改善人在受压下的情绪。
细胞活素：是细胞间进行信号交流、调节加强免疫反应的化学物质。它可以刺激免疫球蛋白的产生。其中，中间白细胞素－10是一种抗炎蛋白，可以缓解疼痛。
温馨提示：牛初乳能够增强抵抗力和myil。初乳素中的寡糖及其衍生物，具有抗炎、抗感染、促进changdao有益菌群繁殖的作用，同时还具有激活机体免疫功能的作用。牛初乳中各种生长因子协同作用，能促进细胞正常生长、组织修复和外伤痊愈。
