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随便翻开一张婴儿配方奶粉的配料表，密密麻麻的专业名词是不是已经让你眼花缭乱了呢，我们要善于从迷雾中找到问题的关键，也就是在奶粉配料里找到关键成分，并分析关键成分的配比。
1,脱脂牛奶vs.脱脂奶粉
如果注意观察我们会发现，有的奶粉的主要成分是脱脂牛奶，有的则是脱脂奶粉，还有的两者兼有，这意味这什么呢？
其实从主料的类别可以了解到奶粉制作的工艺，这里主要分3种，干粉工艺、湿法工艺和干湿混合工艺。
一般说来，湿法工艺指的是用生牛乳，用新鲜的，从牛身上挤下来新鲜的牛奶，然后在配料罐里面添加各种营养物质后，再在生产过程中加工成粉。营养成分会比较均衡，各种营养物质会在鲜奶当中有一个充分溶解的过程。这种工艺生产出来的奶粉比较新鲜，因为它选用的是时间挤出来的鲜牛奶，而不是用长时间存储放置的大包装奶粉。
2,棕榈油：棕榈油是视食品的一种常见添加剂，但是棕榈油会影响奶粉中的钙质吸收，宝宝长期饮用有棕榈油的奶粉容易形成钙皂，会有便秘的现象。所以，选购时要注意哦~
3,麦芽糊精：实际上是一种帮助奶粉溶解的添加剂，热量较高而营养价值较低，过量摄入还会影响其他营养物质的吸收。添加麦芽糊精属于商家的障眼法。
这里要提到一个小的Tips:由于国家标准法的规定，所有食品的配料表中都是按照含量从大到小排序的（含量小于2%的成分不做硬性规定），所以从配料表可以清晰的看出奶粉的主要成分以及添加成分的大致含量。比如宣称最nearto母乳的某赋，麦芽糊精在配料表的排名中排在第二的位置，这个就有些尴尬了。
4,葡萄糖浆/白砂糖：其实就是额外的糖分，商家添加这类糖分用于改善奶粉的口感，其实也是险恶用心，当宝宝习惯了甜甜的奶粉后，就会不太愿意吃不甜的奶粉和辅食了，因此要特别注意。（某素的国行版配料让人无语，3段开始就有葡萄糖浆和白砂糖，棕榈油，还有后面我们提到的香兰素，有害无益的成分一个都不少……）
5,香兰素/乙基香兰素：都属于食用香精，除了用人造香味迷惑宝宝的味觉，对宝宝有害无益。（贵的不一定就是好的，300多一桶的某赋也有添加哦）
另外需要注意的是一些基础强化配方：如果看到奶粉的营养成分表里有下面的字样，是对宝宝比较有益的成分，都是可以带小红花滴~获奖选手分别是：DHA, ARA, 胆碱，牛磺酸，核苷酸，益生元（GOS, FOS），OPO, 叶黄素等等
除了单独的成分之外，还有一些营养成分的比例是需要注意滴：
1,钙磷比
奶粉中的钙含量并非越多越好，还要注意一个比值--钙磷比，母乳的钙磷比例约为2:1,此时，钙的吸收率高；应选择配方奶粉钙磷比例尽可能接近2:1,以达到钙的充分吸收。一般奶粉的营养成分中，钙和磷会写在一起，方便对照钙磷比，这一款奶粉的钙磷比是111:74=1.5
2,乳清蛋白/酪蛋白
母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例约为60:40,乳清蛋白是小分子蛋白，营养价值高，较好吸收，而鲜奶中乳清蛋白和酪蛋白的比例为20:80,以酪蛋白为主，但酪蛋白分子大、难消化。So,配方奶粉的蛋白比例也值得关注，有些大牌配方奶粉也专门有乳清蛋白的添加，更nearto母乳中的蛋白比例。
婴儿奶粉的特别来客：
1、为什么奶粉里要添加左旋肉碱？难道宝宝要减肥？
左旋肉碱似乎常在减肥药里出现，宝宝奶粉里为什么要添加呢？左旋肉碱的功能作用是促使脂肪转化成能量，成人可以体内合成，但婴儿体内合成左旋肉碱的能力只有成人的12%.在葡萄糖来源有限的情况下，脂肪酸是新生儿的主要能量来源，因此婴儿需要左旋肉碱来促使脂肪转化成能量。
2,为什么奶粉里有烟酰胺？难道宝宝要美白？
常用于美白护肤品的烟酰胺，也是婴儿奶粉中的常见成分，但是在这里，它是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程，是有益成分。
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