牛初乳是奶牛分娩后7天特别是3天内所分泌的乳汁.含有丰富的营养物质和大量的生物活性物质,研究证明,牛初乳中含有大量的免疫球蛋白、生长因子、细胞因子、核苷、低聚糖、抗菌剂及免疫调节因子。口服牛初乳具有调节changdao菌群、改善胃changdao功能、促进生长发育、增强智力等功能。
牛初乳的营养作用
1调节免疫功能.增强myil
牛初乳含有多种免疫因子,具有促进、调节免疫功能和光谱抑菌效果。牛初乳中的Ig、Lf、Lp和Lz等具有多种生物活性.通过多种形式的活动如抑菌、抗菌等起到抗病毒.中和病毒,促进changdao有益菌增殖等作用。牛初乳在肠上皮细胞中抑制核因子kappaB介导的致炎因子表达。研究发现牛初乳通过抑制NF—kappaB
途径来防御肠上皮细胞产生炎症,牛初乳对changdao内的炎症反应有一定的作用。
2促进营养吸收.有利于生长发育
牛初乳中的IGF—I、FGF和EGF能有效地促进肌肉组织的合成和代谢。研究发现牛初乳可以促进人keratinocvte HacaT细胞系生长和迁移,其活性可能是通过受生长因子诱导的酪氨酸激酶受体发挥作用。牛初乳在创伤愈合中可起到重要的促进作用。发现血清骨钙素和骨矿物质密度提高,所以GP—c加强了股骨的生长和矿化作用。研究表明牛初乳可以增强骨的生长和发育。
3消除疲劳.延缓衰老
澳大利亚运动生理学家T Bcukey采用随机双盲实验研究牛初乳粉对运动员血浆IGF—I以及跑步耐受性的影响。服用牛初乳粉的运动员,在极限运动后恢复的时间明显缩短。而且可以提供机体的再传爆发力。针对老年人的抗氧化能力下降.免疫能力减弱等情况。牛初乳可以延长雌雄果蝇的半数死亡期和平均寿命.牛初乳具有延缓衰老等作用。
牛初乳中的免疫球蛋白可增强机体的免疫
能力.有效抑制人侵的致病源。牛初乳功能组分能增强白细胞和巨噬细胞吞噬作用及抗原呈递作用。对清除changdao病原菌及其毒素、促进有益菌群的定植、促进消化吸收、调整changdao微环境、刺激机体免疫反应非常重要。
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