据调查数据显示,我国有近3.5亿人为疑似乳糖不耐受患者。乳糖不耐受主要是由于人乳或牛奶中含有的主要糖类是“乳糖” ,乳糖必须经过一种叫“乳糖酶”的物质分解成葡萄糖和半乳糖后才能被人体吸收。
乳糖酶(Lactase,EC3.2.1.23),又称β-半乳糖苷酶,是哺乳动物小肠黏膜微绒毛膜表面上存在的一种双糖酶。乳汁中的乳糖经乳糖酶水解,产物葡萄糖是人体各部分代谢的能量来源,半乳糖则是人大脑和黏膜组织代谢所必须的结构糖,是大脑发育的必要物质。
当乳糖酶缺乏,乳糖不能被分解吸收,则会造成乳糖不耐受及乳糖吸收不良,即乳糖酶缺乏症。乳糖不耐受在上主要表现为饮奶后出现腹部紧张、肠鸣、腹痛、排气、腹泻和全身软弱无力等。
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