牛初乳 具有两千多年历史的健康食品

牛奶分为牛初乳和牛常乳，牛常乳能满足人们的营养需求，牛初乳因特含活性免疫球蛋白（主要是IgG）能调节myil，提供健康保障。

早在两千多年前，古印度人把牛初乳制成糖果“Kharwas”，用来感冒和对付腹泻。这是关于牛初乳具有免疫作用的最早记载。

在青霉素及其他抗生素出现以前，美国人也将牛初乳用作抗病食物。

十八世纪末，科学家发现了初乳对新生幼仔存活及生长发育的意义，1799年，Hufeland博士首先提出牛初乳具有不同于常乳的生理特性，引起生物学家的关注。之后关于牛初乳的作用研究开始如火如荼的开展起来。

一些生物技术公司也开始正式对牛初乳进行评估，LehtoE等人在《InternationalFoodIngredients》杂志上撰文指出：牛初乳可作为一种功能性食品食用。