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在国内乳业处于信任危机的风口浪尖的大背景下，上个月，飞鹤乳业率先推出的婴儿配方奶粉产品全产业链可追溯系统正式上线，成了国内首家为用户提供在线查询奶粉生产过程中每一重要环节信息的乳品企业;紧随其后，北京提出进入市场销售的婴幼儿配方奶粉，不论国产还是进口，都要实现追根溯源，并从三元乳业等企业开始试点。生产环节可网上追溯，能否真正解决中国奶业长期以来积压的信息不对称问题，成为国产婴儿奶粉突出重围的转机？
市场观察：婴幼儿奶粉“内忧外患”
宝宝的健康成长大于一切，从三聚氰胺事件到黄曲霉毒素超标，国内消费者对国产奶制品，尤其是婴儿配方奶粉的信心降到了冰点。与此相对应的，是洋品牌奶粉一再涨价，却依然能获得越来越高的市场占有率。国内婴幼儿奶粉无疑面临着“外忧内患”的双重困境。
国产奶问题层出不穷
最近，备受关注的龙凤胎一死一伤事件，被疑与之前饮用的圣元优博奶粉有关。虽然最终有关部门再次公布圣元奶粉合格，婴儿发病情况与食用婴儿配方奶粉没有相关性，可是已经引发了各方对国产奶粉的又一轮质疑。
三聚氰胺毒奶的阴霾尚未散去，国产牛奶问题又接二连三地被披露。去年年底，在国家质量监督检验检疫总局公布的、对全国液体乳产品进行抽检的结果中，某乳业品牌生产的一批次产品被检出强性致癌物质黄曲霉毒素(M1)超标140%。在此之前还有圣元激素奶性早熟事件、某品牌被质疑添加OMP致癌物质，以及陕西251名小学生饮用某品牌牛奶后出现食物中毒反应……国产奶粉在国产奶业受到严重质疑的情况下，也面临着前所未有的信任危机。
“洋奶粉”贵却好卖
刚刚成为母亲的85后柯晓娟发现，每个月购买奶粉的钱，已经成为家庭最主要的开销。家境并不算富裕的晓娟以前也从未想过，自己的小孩以后要吃那些动辄数百元一罐的洋奶粉。然而，对国产奶的不信任令她不得不选择洋奶粉。
今年开始，包括婴幼儿奶粉在内的多种商品进行了新一轮的关税下调。晓娟以为，洋奶粉终于有价格下调的机会。没想到，当她兴高采烈地去到超市了解的时候却发现，雅培、惠氏、美赞臣等大部分知名国外品牌奶粉的价格依然维持在去年价格上调后的高位，商场一位销售小姐更好心建议尽快囤一点货，因为有的洋品牌还有继续涨价的趋势。
据农业部奶业管理办公室的调查显示，在2008年，三聚氰胺事件发生之前，国内品牌奶粉的市场占有率是60%以上，而在2011年，洋奶粉的市场占有率已然超过50%。即便关税下调，但由于市场需求的旺盛，洋奶粉却依然保持越卖越贵还越卖越好卖的姿态。
行业新招：建立奶粉追溯平台
国产婴幼儿奶粉迫切需要走出泥足深陷的信任危机，然而，路在何方呢?
“不知道这些奶粉究竟产自哪里，不知道饲养奶牛的牧场环境、不知道奶牛饲料是否遭到污染、甚至连这罐奶粉经过质检没有都不知道，怎么放心购买?”一位网友就曾质疑。奶企与消费者的信息不对称，更加加剧了这种信任危机。为了让消费者重拾信心，今年以来，有奶企和政府相关部门推广的“可追溯平台”应运而生。
何谓安全追溯信息平台
奶粉的生产链很长，出现问题，其整个生产链与供应链中都有被污染的风险等。如果有一套追溯管理系统，就可知道哪些批号的货品出现问题，再根据这些批号向上顺藤摸瓜，找到出现问题的环节，危机也就可以及时化解。
所谓“安全追溯信息平台”，就是将生产链中包括养殖、饲料、用药、防疫、加工、储运、销售等生产经营环节的信息都录入备案，并能够在网上查询，消费者通过网络，也可以对奶粉的每一个生产细节进行“全程追溯”，对自己所买产品能够有一个全面的了解。
