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维生素:
维生素是能使三大营养素(糖、脂肪、蛋白质)功能顺畅发挥作用的润滑剂。
我们平常主要是通过食物摄取各种各样的营养素来满足身体的需要。其中糖类、蛋白质、脂肪会形成血和肉,它们是身体活动所需热量的重要营养素,被称为三大营养素。但是这些营养素并不能单独在体内起到维系身体健康的作用。只有通过具有润滑剂作用的维生素和矿物质等营养素,被运送到细胞内的三大营养素才能充分发挥作用。