强化营养是指为增加营养而将一种或几种营养素添加在食品中,这样配制而成的食品就是强化食品。添加的营养素,叫营养强化剂。
常被用做营养强化剂的营养素有:维生素A、B、C、D等;矿物质钙、磷、铁等;氨基酸,如赖氨酸、蛋氨酸等。这些营养素主要用于奶、代乳粉、饼干、饮料、面包、挂面、果酱等食物中。
按不同人群的需要,添加这一时期容易缺乏的营养,就能避免营养不良的发生。强化食品妈妈怎么选?
1.强化营养食品吃多少,妈妈可以看看食品说明,了解强化营养素的量。如维生素A的日强化量为500国际单位,维生素D为400国际单位,钙的日强化量为200毫克,铁为4毫克,锌也是4毫克,不可摄入过多,
2.强化食品分开吃。如当宝宝缺铁同时又缺锌时,一般可先治疗贫血,也就是服用铁剂或强化铁的食品,待贫血纠正后,再吃强化锌的食品。如果铁和锌的强化食品一起吃,两者可能会有一定的拮抗作用,互相干扰。
3.选择适合的强化食品。宝宝适用的强化食物有,各种米粉、饼干、乳类制品,糖果类就不是太好。另外,还要根据宝宝的年龄和他的消化能力来选,如4个月以上可选择强化米粉,7个月以上可选择强化饼干。1岁以上的宝宝,由于他的肠胃能接受的食物种类越来越多,像饼干、面条、饮料、米饭、面粉、油等等都是可选的。
4.在购买之前,要看清楚包装上的厂名、地址、生产日期、强化营养品种、营养素含量、食用对象、方法和数量以及保存期和保存方法。