孕妈妈怎样更好吸收骨头汤的营养

骨头汤在我们心中都是营养的变现。好多孕妇都偏爱骨头汤，既味道鲜美，又营养丰富。可是，各位孕妈你了解骨头汤咋喝更好吗？你知道骨头汤要怎样熬才会营养最丰富呢？今天本文为您详细讲解，一起来了解一下吧。

骨头汤如何熬更好？

营养的方法是：炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

此外，熬骨头汤首选压力锅，因为用压力锅熬汤的时间不会太长，汤中的维生素等营养成分损失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。

孕妇不宜喝长时间煲的汤

不少崇尚食补的孕妇有爱喝骨头汤的习惯，并觉得熬汤时间越长，味道越鲜美，营养就越丰富。事实上，这种观点是错误的。其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长。>>推荐阅读：秋季孕妈可以吃大闸蟹吗

此外，长时间炖出的浓汤，或以猪骨、鸡脚、连皮家禽、肥肉类煮成的汤，含有大量的饱和脂肪，且口感肥腻，这类汤对胃changdao有一定刺激，孕妇不宜食用。