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天藜藜麦含糖量低，避免产生超大过重胎儿，对血糖高的“糖妈妈”有重要意义。产后可以帮助妈妈们尽快回复身材，尤其哺乳期无法节食，达到健康减肥的效果。天藜藜麦能帮助妇女在怀孕期和产后恢复元气，并且有助于哺乳期的妈咪催生更健康的乳汁。含有丰富的钙和铁，帮助胎儿骨骼等的健康发育。
藜麦的独特之处在于它是一种碱性食品，具有调节人体内酸碱平衡的作用；同时它虽属植物，却具有动物界才有的完全蛋白，富含着人体内必需的8种氨基酸和必需的1种氨基酸，尤其值得一提的是它具有一般谷物中缺乏的赖氨酸，且含量很高，可以与脱脂牛奶及肉类媲美，是素食者的很好的选择，同时也是大米等谷物的优质替代品。另外，藜麦的矿物质营养中含有较高的钙、锰、锌、镁、铁、铜、钾等人体营养必需的多种矿物质元素，可以有效调节人体的各项功能。
藜麦主要营养成分含量：胚乳占种子的68%，且具有营养活性因子，蛋白质含量为14%-22%，富含多种氨基酸，其中有人体必需的8种氨基酸且比例完美适于人类吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸；与其他粮食作物相比，不饱和脂肪酸、Vc、Vb、Ve等维生素含量均较高；矿物质营养中锰、钾、铁、钙、锌、镁、磷等含量丰富；纤维素含量较高；富含对心脏有益的脂肪酸--欧米茄3 ；胆固醇为0；低热量，每100g热量仅305大卡。
藜麦在原产地主要分布于南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱等特性。从海平面至4000多米都有分布，食用的品种主要种植在安第斯山高海拔降雨量在300毫米以上山区。是印加土著居民的主要传统食物，已有5000-7000多年的种植历史，由于其丰富、全面的营养价值，养育了印加人民，古代印加人称之为“粮食之母”。1980年代被美国宇航局科学家重新发现，被用于宇航员的航空食品。联合国粮农组织认为藜麦是一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品，列为全球10大营养食品之一。
