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众所周知，我国奶业自2008年遭遇重挫以来，国内乳品市场在相当长的一段时间内一蹶不振，一度陷入危机之中。2015年，市场稍有回暖，各企业之间的竞争却与日俱增，通过不断洗牌，在夹缝中寻求生存与发展。那么，对于整个中国乳品市场来说，如何“危”中找“机”，寻找突破口，重塑行业口碑，推动整个行业利好发展，则是我们需要深入思考的问题。
首先，洋奶粉的神话早已被打破。自2008年三聚氰胺事件爆发以后，国人对国产奶粉的信心一度跌至冰点，给洋奶粉有机可乘，但洋奶粉近年来肉毒杆菌事件、泛酸不达标等重大质量问题，也使得市面一片“风声鹤唳”。据国家质检总局发布数据显示，2015年上半年，乳制品类食品位列检出不合格进口食品种类第8位。由此可见，进口乳制品的质量并没有国人想象中那样美好。
其次，近年来，由于人们思想观念的转变以及国家相关政策的出台，牛奶独大的局面已经成为过去。2013年11月27日，国家食品药品监督管理总局发布《关于禁止委托、贴牌、分装等方式生产配方乳粉的公告》（第43号）。其中明确规定：不得使用除牛、羊乳及其乳粉、乳成分制品（包括乳蛋白、乳糖等）以外的其他动物乳和乳制品生产配方乳粉。国家政策的调整，实则“牛羊并举”的格局已然形成，加之，人们思想观念的转变，对于羊奶认知的提升，越来越多的人们了解到羊奶含有高于牛奶的营养价值。羊奶在乳品市场中地位显著提升，占有不可替代的重要位置。
综上所述，羊乳市场正是 “危”中找“机”的一个新的机遇。在如今乳品市场变革的关键时期，振兴我国奶业，羊乳市场可谓拥有广阔的空间。西北农林科技大学动物科技学院教授曹斌云介绍，陕西省去年羊奶的产值在 60亿左右，羊奶粉每年正在以30%的增长速度提升市场份额。在过去的国内乳粉市场上，牛奶粉几乎独揽大旗 ，占据市场90%的份额。这两年，羊奶异军突起，各大国产奶粉企业相继开拓羊奶市场，欲求将来在市场分一杯羹。由此可见，大力发展羊乳市场正是在“危”中找“机”的一个绝佳机会。
陕西得天独厚的自然地理优势为羊奶行业的发展提供了契机，陕西富平利用山地优势和养殖优势在2014年被正式誉为“中国奶山羊之乡”的荣誉称号，陕西省政府准确把握这一发展契机，大力推行奶山羊养殖发展，提升奶山羊存栏量，为整个羊乳产业发展奠定了坚实的基础。和氏乳业，一个诞生在广袤的西北大地的优秀乳品企业，2015年，实现了企业跨越式发展的步，公司将投资10亿元，全面开启七万吨羊乳粉智能生产线项目工程。新厂工业园区将全部按照GMP标准规划，引进瑞典、德国最先进的乳粉生产加工设备，预计将于2016年底全面建成占地面积169亩的西北，生产自动化程度最高，生产工艺最先进的乳粉生产厂家。
我国羊奶市场潜力还很大，市场前景值得期待。像和氏乳业这样拥有自有牧场、自建奶源基地、优秀先进的高素质人员、先进的生产工艺的优秀羊奶企业，将成为整个羊奶行业的中坚力量，“危”中找“机”，重塑中国奶品产业的口碑，开启羊乳市场新纪元。
