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蛋黄中的脂肪是以单不饱和脂肪酸为主,一半以上是油酸对心脏病有益。并且卵磷脂能够提供一定量的胆碱,合成一种神经传递质乙酰胆碱,加快bao--bao的反应,促进脑部发育。胡萝卜中含有胡萝卜素有助于视网膜的发育夜盲症,促进视力发育很好的食物是鱼肝油。