福禄纳带你认识核桃油

随着医药科学的日益发展，核桃的医疗价值更引起了现代医药界的重视。核桃油中富含高达90%左右的多不饱和脂肪酸，其中α-亚麻酸在人体内能参与前列腺素的合成，并提高活性、改善血小板代谢凝聚力，对于改善消化系统功能，提高内分泌系统功能，防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭等有着非常好的作用，同时还能清除过剩的胆固醇，起到保持血流通畅促进血液循环的作用。

核桃油中的亚麻酸有助于人体对钙、磷、锌等矿物质的吸收，促进骨骼生长，保持骨密度，减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。

核桃油中丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，能很好的保护皮肤，延缓衰老，防辐射。此外，核桃油中的磷脂可以增强细胞活力，对促进骨髓造血、提高脑神经的功能、加强机体抗病能力乃至延年益寿都有着重要作用。

另具科学调查的结果证明，由于长期食用核桃油，地中海沿岸居民很多健康的身体指标都居世界前列，用核桃油做食用油，可以形成真正健康合理的膳食结构，因此地中海成为世界三大疾病（心脑血管疾病、癌肿、老年痴呆症）发病率最低的地区。