蛋白质是人体必需的有机化合物,它被人体分解吸收以后,重新合成人体所需蛋白质,食物中的蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例,关系到人体蛋白质合成的量。营养专家指出孩子的健康成长以及孕妇的优生优育都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。
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