蒸谷米在中国还不广为人知,但在欧美、中东等区非常畅销,在国外以健康米、绿色米著称。其消费量逐年增加。韩国优智婴幼儿智优蒸谷米粉智优(大脑科学)——智力发展添活力;有机农蒸谷米均衡搭配DHA、牛磺酸等多种营养成分,智力发展添活力。
蒸谷米是一种营养强化米,它是通过热水处理,使表层、胚中的一部分水溶性营养素向胚乳转移,达到营养强化目的.使维生素B1和B5的含量提高了近4倍,钙、磷及铁的含量与同精度普通大米相比也有不同程度地提高。
稻谷经热处理,部分淀粉链断裂而成糊精,其糊精含量(1.80%-2.20%)是普通大米(0.40%)的5倍左右.根据人体消化实验,蒸谷米蛋白质的人体消化吸收率高于普通大米4.5%左右,因而特别适宜婴幼儿。
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