彤博士为您解析水苏糖的奥秘

什么是水苏糖？彤博士为您解析水苏糖的奥秘。

水苏糖是天然存在的一种四糖，是一种可以显著促进体内有益菌增殖的功能性低聚糖。纯品为白色粉末，味稍甜，甜度为蔗糖的22%，其分子结构：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”。

水苏糖的特性

水苏糖对人体胃changdao内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态菌群平衡。

它能促进形成有益菌在消化道内的优势菌地位，抑制产气产酸梭状芽孢杆菌等腐败菌的生产，另外产生大量生理活性物质，调节changdaopH值、灭杀致病菌，阻遏腐败产物生成，抑制内源致癌物的产生和吸收，并且分解衍生出多重免疫功能因子。

因此水塘苏也俗称：有益菌的食物。

水苏糖与益生元

我们知道“益生元”也是益生菌的食物，我们除了补充益生菌来抑制坏细菌，平衡changdao健康外。也通过补充益生元来促进益生菌的生长，并抑制坏细菌，有着这样功能的食品成分被成为“prebiotic”，译为“益生元”。

益生元只是一个概念，指的是所有能够实现类似功能的食物成分的总称，而并不是指一种具体的食物成分或产品。水苏糖也是益生菌的食物，那么从功能上来说，也可归类为益生元之列。

与普通益生元对比，水苏糖能以更高倍递增速度增殖双歧杆菌等有益菌，效果快且不会发生腹胀不适的感觉。

水苏糖的作用

1、水苏糖能快速增殖益生菌，分解食物中的酪蛋白，提高蛋白质的吸收，同时抑制腐败菌的产生，减少蛋白质的流失；

2、水苏糖刺激肠上皮细胞增殖，增加吸收面积，促进钙铁锌等矿物质的吸收利用；

3、对维生素吸收的益处：激活自身有益菌在体内合成维生素B1、B6、B12、叶酸、VK等多种维生素，提高营养吸收；

4、水苏糖能迅速增殖changdao有益菌，使菌群能黏附于人体changdao内，形成一层厚厚的菌群膜，抵御致病菌，有效的阻止肠毒素的侵害。试验发现水苏糖对有害菌有较强的抑杀作用，降低changdao内胺和吲哚含量，降低如亚硝酸镁等致癌物质的活性；

5、有益菌在水苏糖的激活下会产生大量的短链脂肪酸，可降低changdaoPH和EH值，阻止有害菌的生长，并促进changdao蠕动，加速致病菌及毒素的排泄；清除宿便，从而防治便秘。

6、水苏糖自身可分解出甘露三糖、蜜二糖等免疫功能因子，这些功能因子能促使产生人体内分泌量的免疫球蛋白(IGA)，能中和病毒、毒素及致病菌等生物活性抗原，具有广泛的保护作用。

水苏糖的来源

水苏糖是自然界原本就存在的一种物质，在我们经常食用的蔬菜、治疗疾病的中药材中都含有。

常用的中药地灵、泽兰中含有丰富的水苏糖，食用历史也最悠久。

从中药之母——地黄中提取的地黄寡糖，其主要成分也是水苏糖，有科研机构在研究地黄药理作用的时候，常常用水苏糖直接代替地黄寡糖作临床试验，两者生物活性基本没有区别。

所有的豆类食品都含有水苏糖，如大豆、黄豆、绿豆等等，但水苏糖的含量较低，一般在2%～4%之间，发芽时，水苏糖会很快消失，所以食用豆芽菜并不能补充水苏糖。

【温馨提示】：以上成分内容为科普知识，仅供消费者参考学习，不代表产品功效，请消费者理性阅读，以上产品不能代替药品。