羊奶与牛奶的优缺之分到底有何

    优点一：羊奶更易消化吸收。羊奶较牛奶含有更多的 α-乳清蛋白，较少的酪蛋白，其蛋白质在胃中形成的凝块细，更易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的三分之一，又含有较多的不饱和脂肪酸，更容易为小肠中的乳糜吸收。
    优点二：羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的guomi症。牛奶中的某些蛋白质如 α-S1酪蛋白和 β-乳球蛋白是目前公认的guomi源。在正常情况下，这两种蛋白质能被人体消化吸收，但如果人体的消化能力不足，这两种蛋白质以未被消化的形式进入人体，就会引起guomi反应。一般而言，婴儿 0-6个月是最最敏感的时期，两岁以后，随着消化能力的提高和免疫功能的增强，大部分的小朋友不再对牛奶guomi。牛奶guomi的常见症状是皮疹、湿疹以及腹痛、腹泻等胃changdao反应。
    经过科学家多年研究，人们发现牛奶中 α-S1酪蛋白含量占总蛋白的 43%，而山羊奶只占 1-3%；其次，山羊奶中 β-乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列顺序与牛奶不一样，较牛奶更容易被消化吸收。因此羊奶可以解除大部分牛奶guomi症。
    优点三：羊奶可增加人体的抗病能力。羊奶中含有和人乳一样的活性因子 —上皮细胞生长因子 (EGF)，有益上皮细胞的生长，增强人体的抗病能力。
    缺点：羊奶中缺乏叶酸，维生素 C，含铁质亦低，鲜牛奶也如此，因此用鲜羊奶比用鲜牛奶喂养的婴儿更易发生营养性贫血。